مكرونة النجرسكو، المكرونة هي من أكثر المأكولات الشهيرة في الإيطالية، وهي تكون أكلة سريعة وسهله، ومن الممكن أن تكون طبق رئيسي، المكرونه النجرسكو من أكثر الأكلات الباهظة في ثمنها،و يشتهر بها المطبخ الإيطالي، وهي أكلة بسيطة وسهلة ولا تحتاج لوقت كبير في صنعها ومن الممكن أن نقتصد بها ونصنعها من بواقي قطع الفراخ، فهي تتكون من مكونات بسيطة مثل قطع الفراخ و المشروم والمكرونة وهي أكلة جذابه للكبار وللأطفال أيضا، وهي تحتوي علي فوائد كثيرة، وقد وفينا ليكي عزيزتي متابعة موقعنا أبسط وأسهل الطرق للمكرونة النجرسكو.
طريقة عمل المكرونة النجرسكو بالطريقة الإيطالية
المقادير
- كيلو مكرونة أقلام.
- كيلو إلا ربع فراخ بانية.
- ربع كيلو فلفل ألوان.
- مشروم حسب الرغبة.
- جبنة موتزاريلا وشيدر.
- كيلو لبن.
- 5 ملاعق دقيق.
- 1 بصلة وسط.
- كركم وفلفل اسود وملح.
- كريمة طبخ او كريمه عاديه.
طريقة التحضير
نقوم بسلق المكرونة لمدة 7 دقائق ونحتفظ بماء السلق ولا تغسل، ثم نقطع الفراخ البانيه قطع علي مقاس عقلة اصبع كبير، ونقطع بصله وسط صغير ونضع زيت و زبدة على النار وننزل بالبصل المقطع حتى يذبل ونضع الفراخ ونقلبهم، ونضع البهارات، ثم الفلفل المقطع ونقوم بتغطية الحلة على نار هادئة، حتى تنضج، ونضع المكرونة بالفراخ ونقلبهم، ونتركهم حتى نضيف البشاميل، ونضع 2 ملعقة كبيرة من الزبدة او السمنة حتى تسخن ونضيف من 5 ل 6 ملاعق كبيرة من الدقيق، ونحمره ثم نضع اللبن ونقلب جيدا ونضيف الملح والفلفل الأسمر، ومن الممكن أن نضع ماء سلق المكرونة بالإضافة إلي اللبن حتى يغلي ويعطي قوام ثقيل،نرفعه من على النار ونضيف الكريمة، و جبنه حسب الرغبة، نقوم بتشغيل الفرن علي درجة حرارة 200، ونضع في صينية كوب من البشاميل في الصينية ونضع المكرونة كلها ونضيف البشاميل ونقوم برج الصينية، حتى تمتلئ ونضعها في الفرن حتي تغلي، ثم نضع في نصف الفرن حتى تنضج، ثم نضيف الجبنه على الطبقة العليا ونضعها تحت الشواية تسيح و يتحمر الجبن.