عُرف الكراث منذ قديم الزمان، حيث عرفه الفراعنة وعرفوا قيمته، وكان يكافئون الكهنة بالعطايا والنفائس وكان من بين تلك النفائس الكراث، ولكن في الوقت الحالي يجهل الكثيرين فوائد الكراث السحرية للجسم والصحة، فالكراث من المزروعات الأصلية لمنطقة البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط، ويُزرع حاليًا في أجزاء كثيرة من العالم بسبب مزاياه العديدة سواء الغذائية أو للشفاء من الأمراض.
فوائد الكراث السحرية
يمكن تمييز الكراث عن البصل الأخضر بطريقة بسيطة، حيث أن البصل الأخضر هو نبات صغير يُقطف قبل اكتمال نمو البصيلة الموجودة في نهايته، أما الكراث فهو يشبه في شكله البصل، لكنه لا يمتلك بصيلة في نهايته، وحجمه أكبر من البصل وملمسه أكثر هشاشة مع مذاق أكثر حلاوة من البصل.
للكراث فوائد كبيرة، ومن بينها أنه يعمل على تنشيط الذاكرة وتقويتها ورفع مُعدل الاستيعاب لدى الأفراد عند إدراجه ضمن النظام الغذائي، حيث أنه بفضل الألياف التي يحتويها يساعد على حماية الجهاز الهضمي من الانتفاخات وعلاج تشنجات المعدة، ويُنشط الأمعاء، فيستخدم كمدر للبول ومنقي للكلى.
استخدامات الكراث الطبية
ـ للكراث دور كبير في تقوية النظر والحفاظ عليه وحماية أنسجة العين من التعرض لآشعة الشمس.
ـ يقي الكراث من الإصابة بالضمور البقي وإعتمام عدسة العين.
ـ يُعد من الأشياء المفيدة في تقوية العظام والحماية من الاصابة بهشاشة العظام، لأنه يساعد على علاج إلتهابات المفاصل.
ـ يزيد من احساس الشبع لدى الأفراد لفترات طويلة، لأنه يأخذ وقت كبير في عملية الهضم، بالإضافة إلى أن سعراته الحرارية منخفضة ويحتوي على نسبة من الماء فهو يدخل ضمن أغذية الرجيم لفوائده الكبرى في الحفاظ على الصحة.