تفضل الكثير من السيدات التنوع في عمل الكفتة يوجد الكثير من الطرق المبتكرة لعمل الكفتة منها كفتة الدجاج وكفتة الحاتي وكفتة اللحم المشوية بالفرن، ولكننا سوف نتعرف على نوع جديد من الكفتة هو كفتة الديك الرومي من ألذ أنواع الكفتة اللذيذة بمذاق شهي قدميها مع أصابع البطاطس المقلية أو مع الخبز المحمص أو مع الأرز حسب التفضيل.
كفتة الديك الرومي
المقادير:
- كيلو صدور الديك الرومي.
- حبة بصل مفرومة ناعم
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- فلفل أسود حسب التفضيل.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة
- نصف كوب من الزبيب الطازج
- نصف كوب صنوبر المحمص
- كوبين من الدقيق
- كوب زيت للقلي
طريقة تحضير كفتة الديك الرومي
- في محضر الطعام أو الكبة ضيفي صدور الديك الرومي المقطعة مع البصل والتوابل الزبيب والصنوبر بعد تحميصه، وافرمي الخليط جيدًا حتى تمتزج المكونات ثم اعجنيه بيديك .
- من ثم شكلي كرات من لحم الديك الرومي حسب التفضيل يمكن تشكيل الكرات أو أصابع أو كلًا الشيئين، واغمسيها في الدقيق، من ثم ضعيها في الزيت الغزير للقلي، ثم ارفعيها على أوراق البقدونس وتبليها بالفلفل الأسود والملح حسب التفضيل
- أو ضعيها على صينية مدهونة بالزبد وعليها ورق زبد، وأدخليها الفرن حتى تتحمر لمدة 30 – 35 دقيقة، وقدميها بعد ذلك مع السلطة الخضراء والبطاطس البورية والأرز البسمتي الشهي.