نقدم لكم طريقة عمل شوربة الكوارع بخطوات سهلة وبسيطة للتمتع بمذاق رائع، حيث أنها من أكثر الأكلات التي ترتبط بالعيد الكبير ولها مميزات رائعة كبيرة للصحة والبشرة، حيث أنها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة، والتي من بينها الكولاجين الهامة لصحة البشرة بالإضافة إلى الكالسيوم والبوتاسيوم والنخاع الذين لهم دور إيجابي في تقوية العظام، ويتم صنعها من عظام البقر والجاموس عن طريق تقطيع الأرجل بطريقة مُعينة.
طريقة عمل شوربة الكوارع
ومن الممكن تحضير شوربة الكوارع بمكونات سهلة وبسيطة وهي :
ـ 5 قطع كوارع مُقطعة لأنصاف.
ـ ملعقة كزبرة ناشفة.
ـ خمس فصوص ثوم مُقطعة إلى شرائح.
ـ ثلاثة ورق غار.
ـ ثلاثة معالق صلصة.
ـ 2 طماطم مفرومة.
ـ بصل مفروم.
ـ جزر مبروش.
ـ مستكة وحبهان.
ـ معلقتين كبيرتين زبدة.
خطوات تحضير شوربة الكوارع
ـ توضع الزبدة في وعاء عميق حتى تمام الذوبان، ثم توضع الكوارع إلى أن تتغير لونها.
ـ يضاف الثوم ثم يقلب الخليط معًا، وبعدها يضاف الجزر إلى المكونات مع التقليب جيدًا، حتى يتغير اللون إلى اللون الذهبي.
ـ تضاف صلصة الطماطم والطماطم مع التقليب جيدًا حتى تتجانس المكونات.
ـ توضع البهارات المختلفة وتقلب المكونات جيدًا مع إضافة الخل.
ـ تصب مرقة الكوارع المُعدة قبل ذلك وتقلب جيدًا ثم يغطى الإناء لمدة 30/35 دقيقة حتى تنضج.
ـ تسكب الشوربة في وعاء التقديم وتُزين بأوراق البقدونس وتُقدم ساخنة.