تعتبر البطاطس من أخف الوجبات وأسهلها يتم تقدميها في كل العالم بالكثير من الأساليب والطرق المتنوعة وتحظى بإقبال كثير لدى الكثيرين في كل العالم، واليوم سوف نستعرض معًا طريقة عمل البطاطس الهندية كثيرة التوابل والبهارات، فالمطبخ الهندي يزخر بشتى الوصفات المليئة بالبهارات كالتالي قدميه مع شوربة العدس بالطريقة الهندية اللذيذة، يمكن تقدميها كوجبة عشاء خفيفة أو إعطائها للأطفال في المدرسة أو بين الوجبات حسب التفضيل.
تحتوي البطاطس على الكثير من الفوائد الصحية الهامة للجسم فهي تساهم في خفض خطر الإصابة بأمراض القلب ومناسبة لإنقاص الوزن الزائد، كما أنها تشعر بالشبع وتحمي العظام تحتوي على البوتاسيوم المفيد لضغط الدم، وتحمي من الإمساك بفضل الكثير من الألياف الغذائية بها، وتساهم في تعزيز الصحة الهضمية وعند دمجها بالتوابل الهندية الحارة والمفيدة جدًا للصحة العامة تزيد من فعاليتها وتعظم من فوائدها للجسم.
البطاطس الهندية بالبهارات
المكونات:
- حبتين بطاطس كبيرة مقطعة لمكعبات متوسطة الحجم
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة بابريكا
- نصف ملعقة صغيرة شطه مجروشة
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ربع ملعقة صغيرة كمون
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- ملعقتين زبد أو سمن
- معلقة كبيرة من عصير الليمون الطازج
طريقة التحضير:
- اسلقي البطاطس في ماء وملح حتى تنضج تمام النضج ثم صفيها واتركيها جانبًا .
- سخني الزبد في مقلاة عميقه واسعة وضيفي إليها البابريكا والشطة المجروشة والفلفل والكمون وحب الكزبرة الناشفة وقلبي المكونات لمدة ثوان.
- من ثم ضيفي عليهم البطاطس سابقة التجهيز وقلبيهم لمدة عشرة دقائق حتى تتمزج جميع المكونات معًا، وتتحمر البطاطس وتتقرمش بالشكل المحبب لك .
- ارفعي المقلاة من على النار وضيفي للخليط الملح وعصير الليمون وقدميها ساخنة بجانب الدجاج بالكاري أو اللحم المشوي .
- قدميها مع الصلصة الهندية والصوص حسب التفضيل وقدميها مع شوربة العدس الهندية اللذيذة