نتناول طريقة عمل المسخن بطريقة سهلة بدون أي صعوبات، بعد أن تعرفنا على طريقة عمل مجدرة الأرز بسهولة، ويعد المسخن أحد الوجبات الفلسطينية أو الأردنية، حيث عرفت مكوناتها في بلاد الشام، تتكون من الدجاج، والسماق، والبصل، ويتم تقديمه في خبز الطابون اللذيذ المشهور بنكهته الطيبة، وفي هذا الموضوع سوف نعرض طريقة تحضير مسخن دجاج بالسماق في البيت، موضحين مكوناتها، وطريقة تحضيرها بالمكونات والمقادير خطوة بخطوة.
أسهل طريقة عمل المسخن
أولاً: مكونات مسخن دجاج بالسماق
- عدد 1 كيلو من صدور الدجاج.
- عدد ½ كيلو من البصل.
- عدد ½ كوب من السماق.
- عدد 1 و ½ كوب من زيت الزيتون.
- عدد 1 ملعقة من الفلفل الأسود.
- عدد 1 ملعقة من الملح.
- خبز الطابون.
ثانياً: خطوة بخطوة طريقة تحضير المسخن
- نقوم بإحضار وعاء كبير، ونضع به الماء، ونتركه على النار، ثم نضيف إليه صدور الدجاج.
- يتم ترك الدجاج على النار حتى ينضج جيداً، وعند النضج يرفع من على النار ونتركه حتى يبرد، ثم نقطعه قطع صغيرة.
- نقوم بتقطيع البصل إلى حلقات، ونضع وعاء أخر على النار نضع به ½ كوب من الزيت، ثم نضيف عليه البصل الشرائح.
- نقلبه جيداً حتى يذبل ونضيف السماق، والدجاج المفتت، ثم يقلب حتى يتم قليه جيداً.
- ونضيف الفلفل الأسود، والملح، ويقلب جيداً لمدة 5 دقائق، ثم نغلق النار.
- يتم تقسيم رغيف الخبز إلى 4 قطع على شكل مثلث، ثم ندهن كل قطعه بالزيت.
- يتم وضع 2 ملعقة من الحشو داخل كل قطعة، ويلف على شكل قمع، ويتم غلقه من الأسفل.
وأخر خطوات طريقة عمل المسخن بطريقة سهلة جداً، يتم إحضار صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ثم يوضع بها قطع الخبز، وندخلها الفرن على درجة حرارة متوسطة، ونتركه حتى يحمر وجهه جيداً وبالهناء والشفاء.