نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل الكبسة السعودية بخلطة البهارات الأصلية من أجل التمتع بالمذاق الرائع في المنزل، حيث أن الكبسة السعودية هي من أشهر الأطعمة بالنسبة للسعوديين، فهي من الأكلات القديمة التي توارثها الأجيال، ويهتم بها كافة الأفراد ويبحثون عن كيفية عملها ومكوناتها، من أجل التمتع بالطعم الرائع لها.
طريقة عمل الكبسة السعودية
يمكن تحضير الكبسة السعودية عن طريق مكونات سهلة وبسيطة وهي :
ـ قطع صغيرة من الدجاج أو اللحمة.
ـ معلقتين من الصلصة.
ـ بصل مبشور.
ـ طماطم مبشورة.
ـ معلقة صغيرة من القرفة.
ـ معلقة صغيرة من الكركم.
ـ معلقة من الثوم المجفف.
ـ معلقة من الهيل أو الحبهان.
ـ معلقة من الفلفل الأحمر الحار.
ـ معلقة من الكزبرة المجففة.
ـ فلفل أخضر مُقطع.
ـ ملح وفلفل أسود.
ـ مرقة دجاج.
ـ أرز عادي أو أرز بسمتي.
ـ قرنفل وورق لورى.
طريقة تحضير الكبسة السعودية
في إناء كبير يتم وضع القليل من الزيت ثم قطع الدجاج أو اللحمة، لقلي اللحم أولًا، وهي لها ميزتان وهما الاحتفاظ بلون جميل ورائع وعدم ذوبان قطع اللحم مع باقي البهارات.
بعد ذلك يتم وضع البصل المبشور والثوم ويقلب مع اللحمة مع باقي التوابل، ثم قطع الفلفل والطماطم والجزر.
يتم غلي الارز لكل كوبين ماء كوب أرز بعد أن يتم نقعه لمدة نصف ساعة ويوضع على خلطة البهارات مع قطع اللحمة، ومن الممكن استخدام البهارات الطازجة بدلًا من المُجففة، واستعمال عصير الليمون بدلًا من الليمون المُجفف.
بعد أن تنضج الكبسة السعودية يتم وضعها في إناء التحضير وتزيينها وتقديمها ساخنة.