مسحب البيك الحراق هو واحداً من أشهر الأكلات التي يمكن تناولها في المملكة العربية السعودية، فهي عبارة عن قطع من الدجاج المقرمش من الخارج والطري من الداخل ويقدم مع مجموعة من السلطات المميزة والبطاطس الكرسبي، ويمكن إعداد مسحب البيك الحراق في المنزل من خلال اتباع الخطوات التالية والتي نقدمها إليكم عبر موقعنا” النيل الإخباري”.
وتعد هذه الوجبة من الوجبات الكاملة التي يمكن الاعتماد عليها في الغداء وتتوافر بها كافة العناصر الضرورية لبناء وصحة الجسم فتحتوى على البروتينات وعلى النشويات والخضراوات وغيرها من الفوائد، ويمكن لكل سيدة إطعام أطفالها هذه الوجبة وخاصة أن تساعد على تقوية الجسم، وذلك بدون الحاجة إلى تناول الكثير من الطعام والذي قد يُسبب البدانه بعد ذلك.
طريقة عمل مسحب البيك الحراق
المكونات:
- دجاجة مقطعة إلى 8 أجزاء متساوية.
- ملح.
- ملعقة فلفل أسود، ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- نصف ملعقة بابريكا+ نصف شطة.
- ملعقة من الحبهان المطحون ونصف ملعقة زنجبيل.
- ملعقة من البهارات المشكلة.
- عصير نصف ليمونه.
- كوب زبادي.
- زعتر، كزبرة مطحونة.
- ربع كوب طحينة سائلة.
- مرقة دجاج.
- 2 كوب دقيق.
طريقة التحضير:
- قومي بإحضار وعاء عميق وضعي فيه كافة البهارات واخلطيهم جيداً.
- بعد ذلك أضيفي كوب الزبادي” كبير الحجم” إلى الخليط واستمري في الخفق.
- ثم أضيفي الطحينة وعصير الليمون إلى الخليط وامزجيهم جيداً.
- بعد أن أصبح الخليط متجانساً أضيفي قطع الدجاج بعد وخزها بالشوكة من أجل إحداث بعض الفتحات بها.
- اتركي الخليط داخل الثلاجة لمدة ليلة كاملة مع مراعاة تغطيته بشكل جيد، وفى حال الضرورة لا يترك أقل في ساعتين في الخليط.
- بعد ذلك قومي بوضع الدقيق في طبق وافركي مكعب المرق معه جيداً.
- ابدئي بوضع قطع الدجاج في الدقيق وقومي بقلية في زيت عزيز حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل.
- سوف تحصلين على مسحب البيك السعودي الحراق مقرمش من الخارج وطري من الداخل.