يوجد كثير من الحلويات والتي نستطيع أن نجهزها عن طريق القلي إما بالزيت أو بالسمنة أو بالزبدة ومن هذه الحلويات حلويات العوامة، وأيضا أصابع زينب، وكذلك الدونات، وأيضا بعض أنواع الكنافة والمشبك وأيضا القطايف ولذلك سوف نقدم بعض من هذه الأصناف.
طريقة عمل حلويات مقلية
المكونات: تتكون هذه الحلويات من خمس أكواب ونصف من الدقيق الأبيض، مع بيضتان، مع كوب ونصف من اللبن السائل، نصف ملعقة من السكر، مع قطعة من الزبدة، مع نصف ملعقة من الخميرة الفورية، ربع ملعقة كبيرة من القرفة، مع ربع ملعقة صغيرة من الملح، مع زيت للقلي.
طريقة تحضير حلويات مقلية
نقوم بإذابة الخميرة مع السكر في قليل من الماء الدافئ ثم نتركها حتى تخمر، بعد ذلك نقوم بخفق البيضة مع الزبدة ثم نضيف إليهم الحليب والماء والملح والقرفة والخميرة المذابة ونقلبهم مع بعضهم البعض حتى يتم التجانس، نقوم بعد ذلك بإضافة الدقيق ثم نقوم بالعجن حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة ثم نغطيها ونتركها في مكان دافئ حتى تخمر وذلك لمدة ساعة.
نقوم بعد ذلك بتقطيع العجينة على شكل دوائر ثم نعمل دائرة وسطها ثم نزيلها لنخلي الدائرة الكبيرة من الوسط، ثم نضع الدوائر جانبا حتى تخمر لمدة ربع ساعة، نقوم بعد ذلك بتسخين الزيت ثم نقوم بقلي الدونات حتى يصبح لونه ذهبي، نقوم برش السكر الناعم أو الشكولاتة المذابة على وجهها.
طريقة عمل حلي الجبنية
المكونات: تتكون من كوبان ونصف من الدقيق، مع كوب من اللبن السائل، مع ملعقتان كبيرتان من جبن ناعمة، مع ملعقة صغيرة من الخميرة، مع ربع كوب من الزيت للعجين، مع شربات.
طريقة التحضير
نقوم بخلط الدقيق والخميرة مع بعضهم البعض ثم نضيف إليهم الزيت والحليب والجبنة ونقلبهم جيدا حتى نحصل على عجينة طرية ثم نتركها حتى تخمر لمدة ساعة ثم نفرد العجينة بالشوكة ونقطعها بأشكال مختلفة ثم نقليها في الزيت ثم نضع عليها الشربات وهي ساخنة ثم تقدم.