قطع اللحم المقرمشة أو المعروفة باسم بوب كرون اللحم من ألذ الوجبات الشهية التي يمكنك تقديمها لأطفالك كوجبة عشاء أو وجبة بين الوجبات أو تقديمها بجانب الأطباق الرئيسية أو كوجبة شهية أثناء مشاهدة التلفاز، تستخدم في هذا الوصفة قطع اللحم مع التوابل اللذيذة والبقسماط هي تشبه إلى حد ما دجاج كنتاكي الأمريكي الشهير.
قطع اللحم المقرمشة
المكونات:
- شرائح اللحم المكعبة (شريحة لحم الخاصرة أو الجولة العلوية)
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- ¼ ملعقة صغيرة من الثوم المحبب
- ¼ ملعقة صغيرة من البصل المحبب
- ¾ ملعقة صغيرة من توابل المشكلة
- 3 بيضات كبيرة
- 2 ملعقة طعام حليب (أو نصف ونصف)
- 1½ كوب دقيق متعدد الأغراض
- ½ كوب نشا الذرة
- زيت للقلي
المرق :
- ½ كيلو النقانق الإيطالية الساخنة
- ½ بصلة صفراء ، مفرومة فرماً ناعماً
- ¼ كوب دقيق متعدد الأغراض
- 1½ كوب حليب كامل الدسم
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- ¾ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
طريقة تحضير قطع اللحم المقرمشة
- قطعي شرائح اللحم لمكعبات صغيرة الحجم وضعيها في وعاء وضيفي عليها الملح والفلفل والباربريكا والثوم المحبب والبصل واتركيها حتى تتبل لبعض الوقت.
- في وعاء صغير اخفق البيض والحليب معًا، في وعاء أخر اخلطي الدقيق والنشا الذرة معًا، وضعي علية معلقة من توابل اللحم، ضعي اللحم في الدقيق ثم في البيض ثم في الدقيق وضعيه على سلك التبريد.
- سخني الزيت وضعي قطع اللحم حتى تتحمر وتتقرمش انقليها على السلك وتبليها بالملح والتوابل
- لعمل المرق، تسخين النقائق وضيفي البصل لمدة 4 دقائق وضيفي الحليب ببطء وضيفي الدقيق ونطهو لبعض الوقت وتبليه بالملح والفلفل والتوابل وضعيه على اللحم المقرمش .