طريقة تخزين الفاصوليا الخضراء في الفريزر، نحن خلال الفترة الحالية في موسم تواجد الفاصوليا الخضراء والبسلة وعدد من الخضروات الأخرى التي تتواجد في الأسواق بأسعار مخفضة تناسب كافة المستهلكين، وترغب الأمهات في تخزين الفاصوليا في الفريزر بالثلاجة لمدة طويلة يمكن أن تتخطى شهور متعددة، فتعالي معنا تعلمي طريقة حفظ الفاصوليا الخضراء في التجميد واستعمالها على حسب الرغبة.
طريقة تخزين الفاصوليا الخضراء
يمكنك تخزين الخضروات والفاكهة في الفريزر واستعمالها في غير موسمها، في حين يرتفع سعرها ومع أقتراب شهر رمضان يمكنك تخزين الفاصوليا وتحضير بها أفضل الأطباق لأسرتك، وسنتعرف معكم على طريقة تجميد الفاصوليا لحين الاستخدام.
طريقة حفظ الفاصوليا الصحيحة
- أولا قومي باختيار الفاصوليا الخضراء التي لا يوجد بها عيوب والطازجة.
- واغسلي الفاصوليا جيدا حتى تتخلصي من الأتربة وأثار المبيدات الحشرية.
- ثم زيلي أطراف قرون الفاصوليا والخيط الجانبي من كل قرن.
- وقطعيها بالسكين إلى قطع صغيرة، وكل جزء يكون من 2 إلى 3 سنتيمتر.
- ثم ضعي الماء على النار في وعاء واتركيه حتى يغلي.
- ثم ضعي الفاصوليا المقطعة في الماء المغلي لمدة دقيقة واحدة فقط مع التقليب.
- ثم أرفعي الفاصوليا من الماء وضعيها في مصفاة حتى تتخلصي من الماء العالق بها واتركيها حتى تبرد.
- ثم خزنيها في أكياس من النايلون الشفافة، ثم أغلقيها جيدا بعد تفريغ الهواء منها.
- ثم ضعيها في الفريزر لحين الاستخدام مرة أخرى.
تخزين الفاصوليا الخضراء بالتجفيف
أولا قومي بغسل الفاصوليا الخضراء عند طريق إزالة نهايتها، ثم وضع الفاصوليا في وعاء ماء مغلي لمدة 3 دقائق ثم أخرجيها من الماء المغلي وصفيها جيدا، واغمري الفاصوليا في ماء به قطع من الثلج لتتوقف عن الطهي لمدة لا تزيد عن 3 دقائق، ثم أخرجيها وصفيها مرة أخرى ثم جففيها عن طريق أستخدام منشفة، وعن طريق أبرة التطريز بخيط المطبخ وصلي قرون الفاصوليا مع بعضها من خلال ثقب الإبرة وضعي الخيط خلال جميع قرون الفاصوليا، لضمان وصول الهواء إلى كل قرون الفاصوليا أجعلي مسافة ما بين العود والأخر، وعند الانتهاء من نزع الإبرة وربط عقدة إلى أخر عود من الفاصوليا، ويتم تعليقها في الهواء حتى تجف من كل الجوانب، وتركها حتى تجف تماما، وتستغرق تلك العملية للتجفيف لمدة أسبوع كامل، وعندما تجف الفاصوليا يتم نقلها إلى أوعية تخزين الأطعمة.