الخبز الشامي من أسهل المكونات والصنع في المنزل والمكونات سهلة وبسيطة ومتواجدة في كل منزل، وسنوضح من خلال تلك المقال طريقة عمل العيش الطري اللذيذ في المنزل بالفرن وبون فرن أيضا على النار من فوق ويتم عمله بتقنية بسيطة يسهل على كل ربة منزل اتقانه بكل سهولة ويسر.
لذا سنقدم اليوم إليكم الطريقة السهلة والسريعة لتحضير العيش الشامي والخبز الشامي، من خلال الخطوات البسيطة عبر عجينة العيش الشامي الطرية واللذيذة بأقل مجهود وبأبسط المكونات من المنزل، فأنت اليوم ليست بحاجة للذهاب إلى المخابز بشكل يومي، فيمكنكم الآن صناعة هذا الخبز في وقت قياسي بطريقة سهلة وسريعة.
طريقة عمل العيش الشامي:
أولا المكونات:
- نصف كيلو من الدقيق النظيف
- ملعقة كبيرة من السكر
- كوب من الماء الدافئ
- رشة بسيطة من الملح
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- رشة من البيكنج بودر
ثانيا: طريقة التحضير:
- في البداية يتم إحضار طبق واسع وعميق ويتم به وضع الدقيق والبيكنج بودر والسكر والخميرة والملح، ثم يتم التقليب بشكل جيد معا. ثم نقوم بأخذ كوب من الماء الدافئ ويتم وضعه على الدقيق بشكل تدريجي، ونستمر في التقليب باليد الأخرى، ثم يتم عجن العجينة للعديد من المرات لمدة ربع ساعة حتى نحصل على خليط متماسك ومتمازج، ونستمر حتى تصبح العجينة جاهزة للفرد.
- ثم يتم وضع العجينة على رخامة نظيفة ويتم البدء بتقطيع العجين إلى الكرات الدائرية ويتم وضعها في صينية، ثم نقوم بتغطية العجين من جديد لمدة عشرة دقائق حتى تختمر ويتم أخذ كل قطعة دائرية ووضعها على الرخامة ويتم فردها بشكل جيد حتى تصبح كالخبز.
- يتم تشغيل الفرن ووضع الخبز بها على درجة حرارة 220 و250 وتستمر حتى تقوم بإنجاز كامل الكمية.
الفوائد الصحية للخميرة في الخبز الشامي
أن الخميرة البيرة أو الفورية تعتبر من أهم المكونات التي تساعد في تعزيز الشعور بالنشاط والحيوية لدى الكثير ويعمل على الحدة من الإكتئاب ويمكن تناول قطعة في كوب من الماء كل صباح على الريق أو يمكن وضعه بكمية كافية في الخبز الشامي حتى يعمل على تحسين المزاج طوال اليوم.
مكوّنات العيش الشامي بدون فرن
- ثلاثة أكواب من الدقيق الأبيض المنخول
- ثلاثة ملاعق من اللبن الباودر
- معلقة كبيرة من الخميرة الفورية
- معلقة كبيرة من السكر الناعم
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
- كوب واحد متوسط من الماء الدافية للعجن
تحضير الطاسة على نار هادئة وبها ملعقة صغيرة من الزيت للتسوية على نار هادئة.