تعلمي طريقة عمل صوص الجبنة الذائبة في المطاعم الكبيرة بجانب البطاطس والبرجر

طريقة عمل صوص الجبن السايحة، يعتبر الصوص الجبن من أفضل المقبلات التي يحبها الكبار والصغار، وتتناول بجانب البطاطس المحمرة أو المكرونة بالصلصة أو البيضاء، ويتم إضافة صوص الجبن بجوار الأطباق، وصوص الجبن من الصلصات التي تقدم بجانب البرجر، وعمل صوص الجبن يكون في خطوات سهلة وبسيطة، ويتم استخدام داخلها الزبدة والجبن والدقيق وعدد من مكونات الأخرى سنتعرف عليها معا.

طريقة عمل صوص الجبنة الذائبة

يتم تحضير صوص الجبنة في 10 دقائق فقط، وطبق الجبن يكفي أسرة كاملة في حين تم اتباع الخطوات المضبوطة لعمل صوص الجبن، وكفي حتى 8 أفراد، فتابعوا معنا طريقة عمل صوص الجبنة وتناولها بجوار البطاطس والبيتزا والمكرونة.

مقادير عمل صوص الجبنة الشيدر

• ربع كيلو جبن شيدر الحمراء.
• 3 أكواب من اللبن.
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الزيت.
• رشة من الملح والفلفل الأسمر.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.

طريقة عمل صوص الجبن الذائبة

1. أولا ضعي الزيت في وعاء على النار ثم ضيفي عليه الزبدة واتركيهم على النار.
2. ثم ضيفي عليها الدقيق وقلبي جيدا حتى يندمج مع بعضها بعيد عن النار.
3. ثم عيدي الأناء مرة أخرى على نار متوسطة لمدة دقيقة ثم قومي بالتقليب.
4. ثم ضيفي اللبن وأبعدي الإناء عن النار وضيفي الملح والفلفل والبابريكا.
5. وأعيدهم على النار مرة أخرى حتى يغلي الخليط وأغلقي النار على الفور.
6. ضيفي ربع كيلو الجبن الشيدر وقلبي جيدا حتى يذوب الجبن.
7. واتركيه يهدأ من السخونية وبعدها قدميها مع البيتزا أو المكرونة والبطاطس.

مقادير عمل صوص الجبنة الرومي

1. نحتاج إلى 2 كوب من الحليب البارد.
2. و2 ملعقة كبيرة من الدقيق الأبيض.
3. 3 ملاعق كبيرة من الزبدة الصفراء أي نوع.
4. 2 ملعقة كبيرة من زيت الذرة أو على حسب الرغبة.
5. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
6. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا الناعمة.
7. نصف ملعقة صغيرة من الملح أو على حسب الرغبة.

طريقة تحضير صوص الجبن الرومي

في وعاء عميق ضيفي الزبدة والزيت واتركي المكونات على النار حتى تسخن، ثم ضيفي لها الدقيق ثم قومي بتقليب المكونات على نار هادئة وتقليب مستمر حتى تندمج المكونات، ويتشرب الزيت والزبدة كل الدقيق، ثم ضيفي لها الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر ويكون التقليب باستخدام ملعقة من الخشب، واستمري في التقليب حتى تتجنبي تواجد تكتلات في الدقيق، ثم ضيفي عليها الملح والفلفل والبابريكا، واتركي المكونات على النار حتى الغليان مع الدقيق والحليب، ثم أرفعيه عن النار وضيفي له في تلك اللحظة الجبن الرومي، واستمري في تقليب كل المكونات حتى تذوب الجبنة تماما وتتجانس جيدا من دون تكتلات وترفع من على النار وتترك جانبا حتى تهدأ وتقدم مع المكرونة والبطاطس.

مقادير عمل صوص الجبن الناتشوز

1. يحتاج لتحضير صوص الجبن 25 دقيقة.
2. الكمية تكفي حتى 8 أشخاص.
3. نحتاج إلى ملعقة كبيرة من النشا الأبيض.
4. ربع كيلو من الجبن الشيدر المبروش.
5. نصف ملعقة صغيرة من الخردل المطحون وليس المعجون.
6. نصف ملعقة صغيرة من الملح.
7. رشة من الشطة الحمراء.
8. نصف ملعقة صغيرة من البابريكا البودرة.

طريقة تحضير الجبنة الناتشوز

أولا ضعي الحليب مع النشا في وعاء على النار، ثم قلبي المكونات حتى يذوب النشا تماما، وضعي القدر على النار ثم ضيفي له الجبنة المبروشة والملح والشطة والخردل، ثم قلبي المكونات جيدا حتى تذوب وتتداخل مع بعضها البعض، وتذوب الجبنة، ثم قومي برفع القدر من على النار ثم أسكبيه في طبق التقديم ساخنة، ثم تقدم مع البطاطس المحمرة أو المكرونة.

مقادير عمل صوص الجبنة الركفور

1. نحتاج إلى نصف كوب من الكريمة البيضاء.
2. نصف كوب من جبنة ركفور المفروكة لقطع صغيرة.
3. ربع كوب من المايونيز.
4. فص ثوم واحد مهروس ناعم جدا.
5. ملعقة كبيرة من الحليب أو على حسب الرغبة.
6. رشة صغيرة من الملح.
7. رشة صغير من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة عمل صوص الجبنة الريكفور

قومي بمزج أولا الكريمة الحامضة البيضاء في مضرب البيض أو محضر الطعام وضعي معها الجبن الريكفور مع فص الثوم المهروس مع المايونيز وعصير الليمون والحليب في النهاية، ثم أخلطي المكونات جيدا حتى يصبح المزيج سميك والتأكد من عدم وجود كتل في الصوص، ثم قومي بتتبيل صوص الجبن الريكفور، ثم ضعيها في الثلاجة حتى يتم تقديمها.