هناك عدد كبير من أنواع الحلوى المنتشرة في كل مكان حول العالم، كل منها يتميز بشكل ومذاق خاص، ومن أشهرها البسكويت السادة، الذي يتمتع بجمهور كبير من الكبار وحتى الصغار، حيث أنه يتسم بالقوام الهش والطري والمقرمش، ويتم تحضيره بالعديد من النكهات كذلك، كما يمكن حشوه بالكريمة والشيكولاتة والفانيلا، ويتم تناوله مع الشاي والكاكاو، ويعتبر من أوائل الأطعمة التي يتناولها الأطفال نظراً لأنه خفيف.
طريقة تحضير البسكويت السادة
تتكون تلك الوصفة من نصف كوب من الدقيق، وملعقتين كبيرتين من النشا، ملعقة ونصف من الكاسترد، كوب إلا ربع من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة، ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم، رشة من الفانيلا، مصف ملعقة كبيرة من البيكنج بودر، ملعقتين كبيرتين من السكر، أولاً تخلط المكونات الجافة سوياً في وعاء، وفي الخلاط الكهربائي نقوم بخلط السكر والزبد والفانيلا، بعد ذلك يتم إضافته إلى خليط الدقيق، ونقوم بالعجن حتى نحصل على عجين متماسك قابل للفرد والتشكيل، يتم تغليفها وتركها في الثلاجة لمدة ثلث ساعة، بعد ذلك تفرد وتشكل حسب الرغبة وتوضع في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة.
نصائح لنجاح البسكويت
يجب استخدام الزبدة في تحضير البسكويت بكمية كبيرة، فهي ما تكسبه القوام المتجانس، وعدم الإفراط في إضافة النشادر حتى لا يضاعف حجمه وقت التسوية، ومن الأفضل إضافة الحليب المجفف بدلاً من السائل، حتى لا يتسبب في جفاف العجين، كما يجب أن يتم عجن البسكويت بشكل كافي حتى تمتزج المكونات بطريقة جيدة.