الكفتة من الأطباق المنتشرة بشكل كبير في جميع دول العالم، حيث تحظى بشعبية كبيرة بين الناس وأصبح عليها الإقبال شديد في المحلات والمطاعم المخصصة،حيث أنها أصبحت تقدم بأكثر من طريقة وعلى حسب نوع الوصفة، سواء كانت كفتة باللحم، أو بالدجاج، أو بالسمك، ويمكن تقديمها في جميع الدول تبعاً لعادات وتقاليد كل دولة، بالإضافة إلى يمكن شوي الكفتة على الفحم وهذا ما يفضله الكثيرون، ويمكن شويها في الفرن أو شويها على الشواية الكهربائية وهذا لتوفير الوقت والجهد، فمن خلال هذا المقال أذكر لكم طريقة عمل الكفتة المشوية مثل المطاعم.
أفضل طريقة لعمل الكفتة المشوية
المكونات:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة كبيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة بهارات كفته.
- بصلة كبيرة مبشورة.
- فحم.
- أسياخ.
طريقة التحضير:
- نحضر إناء عميق ثم يتم وضع اللحم المفروم والبهارات والملح والبقدونس المفروم والفلفل الأسود والبصلة، ثم قومي بخلط المكونات مع بعضها حتى تتجانس.
- ثم غطي الإناء بكيس بلاستيكي، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة ربع ساعة.
- تبلل اليد بماء البصل ثم تشكل الكفتة على شكل أصابع متوسطة الحجم.
- ضعي أصابع الكفتة في الأسياخ الخشبية.
- نحضر الشواية وتسخن ثم يوضع عليها أسياخ الكفتة وتقلب من الجهتين حتى تنضج.
- نحضر قطعة من الفحم في ورق فويل ثم توضع بعد تسخينها على النار في الشواية، ثم توضع قليلاً حتى تكتسب الكفتة رائحة الفحم.
- تقدم الكفتة ساخنة مع العيش البلدي، والطحينة.