العيش السوري هو نوع من أنواع الخبز، الذي يصنع في كلا من سوريا وفلسطين ويكون من مكوناته الدقيق الأبيض، ويمكن استبدال الدقيق الأبيض بالدقيق الأسمر، وهذا الخبز يمكن تحضيره بأشكال كثيرة، ويستخدم في الكثير من الأطباق، مثل الشاورما، والمنسف وأيضا المسخن، وكذلك أيضا يطلق علية اسم الشراك وهو يحتوي على فوائد كثيرة، وهو خفيف على المعدة وسوف نقدم لكم طريقة تحضيره.
مكونات العيش السوري
لكي نقوم بإعداد العيش السوري لابد من إحضار 3 كوب وربع دقيق ابيض، ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية الجافة، مع ذرة ملح، مع 3 ملعقة صغيرة من السكر، مع ربع ملعقة من الزيت، مع ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ.
طريقة عمل العيش السوري
لكي نقوم بتحضير العيش علينا أن نخلط جميع المكونات الجافة مع بعضها البعض، ثم نقوم بإضافة الزيت مع التقليب المستمر، ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الماء الدافئ ونستمر في التقليب مع العجن الجيد للخليط، وحتى يتكون عندنا عجينة ملساء، ثم نقوم بعد ذلك نتركها لمدة ساعة حتى تخمر ثم نقوم بعد ذلك بتقطيعها إلى كرات صغيرة ثم نقوم بتركها مدة ثم نقوم بعد ذلك بفرد الكرات على رشة من الدقيق ثم نقوم بعد ذلك بوضعها في الطاسة وهي ساخنة ثم نقوم بعد ذلك بقلبها وذلك عندما يصبح لونها ذهبيا، ثم نقوم بتكرار هذه العملية حتى الانتهاء من كل الكمية، مع مراعاة أن نغطي العيش فور أن يخرج من الطاسة، ثم نقوم بتقديمه مع ألذ الوجبات والمحببة لدي الشخص.