صلصة البشاميل من أبرز المكونات التي يمكن وضعها على الطعام، لمنحه النكهة المختلفة والطيبة، التي يحبها كل أفراد الأسرة دون شك. فهي تدخل في إعداد أكثر من الأصناف والأطباق، مثل؛ الفراخ بالبشاميل والأفوكادو بالبشاميل والبطاطس بالبشاميل، والبشاميل بالتونة.
ولهذا نقدم لك في هذا المقال، ما يعرف باسم البشاميل الكذاب، قد تكوني سمعتِ بها من قبل، ولكن دعينا نشرح لك كيفية تجهيزها واستخدامها.
مقادير البشاميل الكذاب
- كيس مكرونة أو أكثر وفقًا لعدد أفراد أسرتك.
- علبة قشطة جاهزة
- جبنة سائلة
- حبة بصلة كبيرة
- حبة طماطم كبيرة
- قطعة صدر فراخ مقطعة ( أو أكثر حسب عدد أفراد الأسرة)
- حبة فلفل رومي حلو
- فصين ثوم مهروس
- ربع ملعقة كمون صغيرة
- ملعقة صلصة طماطم
- رشة ملح
- رشة بهارات
- توست أبيض أو أسمر
- نصف مكعب مرق دجاج
طريقة تحضير البشاميل الكذاب
- قومي بسلق المكرونة في وعاء عميق، مع قليل من الزيت والملح.
- الآن أحضري مقلاة وسخني القليل من الزيت، ثم ضعي به البصل مقطع لشرائح رفيعة، وبعد أن يحصل على اللون الذهبي، أضيفي الطماطم والفلفل مقطعين إلى قطع صغيرة، مع فصين الثوم بعد الهرس وأضيفي البهارات والفلفل الأسود والملح والمياه.
- قلبي المكونات جيدًا، ثم اتركيها للتسبيك لمدة ربع الساعة، نضع المكرونة ونتركها تنضج مع الصلصة.
- الآن أحضري مقلاة وقومي بتسوية الفراخ مع شرائح البصل، وأضيفي إليها البهارات والمرق وحمريها جيدًا على النار.
- الآن أحضري صينية الفرن، وقومي بتقطيع أطراف التوست ثم رصيه في الصينية بحيث يغطيها كاملة، ثم أضيفي إليه المياه، ونتركه يستوي قليلًا على نار متوسطة، ثم أضيفي طبقة المكرونة، ثم أضيفي طبقة ثالثة من الدجاج المحمر.
- أحضري علبة القشطة واخلطيها مع الجبنة السائلة، وقليل من المياه حتى تحصلي على قوام شبه متماسك، ثم قومي بصبها فوق الدجاج كطبقة خارجية، تغطي الصينية كلها.
- الآن ضعيها بالفرن حتى تنضج تمامًا، ثم قدميها ساخنة.