تعتبر البسبوسة من الحلويات المنتشرة في الكثير من الدول ويفضل تناولها الكثير من الأشخاص وخاصة الأطفال نظراً لمذاقها الشهي، وأشهر طرق عمل البسبوسة هي البسبوسة السورية نظراً لما تتميز به بمذاق مختلف، وتعد الهريسة أو النمورة تلك الحلوى الشرقية المصنوعة من السميد شامية ومصرية الأصل، لا أحد يعلم على وجه التحديد أين نشأت أولاً، ولكل مطبخ فيها طعم مختلف.
طريقة عمل البسبوسة السورية
المكونات هي كوب واحد من الطحين المنخول، وكمية مناسبة من الحليب، وكيس من البيكنج باودر، وملعقة كبيرة من الفانيلا، ونصف كوب من الزيت النباتي، وكمية مناسبة من القطر، وطريقة التحضير بأن نضع في وعاء كلاً من الدقيق المنخول، والحليب، والبيكنج باودر، والفانيلا ويتم خلطهم جيداً، ثم نضيف إلى المكونات السابقة الزيت ويتم تقليبهم حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ثم نضع الخليط في صينية ونرفعه على نار متوسطة درجة الحرارة ويترك لمدة لا تقل عن ربع ساعة، ثم نرفع البسبوسة عن النار ونضيف إليها القطر ثم تقطع ونضعها في طبق للتقديم بألف هنا.
طريقة عمل البسبوسة السورية مع جوز الهند
المكونات هي:
- بيضتان.
- كوب من السكر.
- كوب من الحليب.
- كوب وربع من الطحين.
- كمية مناسبة من الزيت النباتي.
- كمية من جوز الهند.
- ملعقة من البيكنج باودر.
- كوب من السميد.
- كمية مناسبة من لبن الزبادي.
طريقة التحضير بأن نضع في وعاء كلاً من السميد، والبيكنج باودر، وجوز الهند ويتم خلطهم بشكل جيد.
نضيف إلى المكونات السابقة البيض، الفانيلا، والسكر، والزيت، والحليب، ولبن الزبادي ويتم خلطهم بشكل جيد حتى تتجانس المكونات مع بعضها، ثم ندهن صينية بالقليل من الزيت ثم نسكب الخليط السابق، ثم نسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ونضع الصينية فيها ونتركها حتى تنضج، ثم نخرج الصينية من الفرن ونضيف إليها القطر ثم تقدم.