طريقة عمل بلح الشام، بلح الشام هو أحد الحلويات الموجودة في الوطن العربي وتتميز بمذاقها الشهي والرائع والتي يحبها الصغير والكبير، ويتم صنع بلح الشام بكثرة في رمضان والأعياد، ويتطلب تحضير بلح الشام مكونات بسيطة جداً ويعطى في النهاية مذاق شهي، وإليكم خطوات عمل بلح الشام من المنزل بجودة عالية مثل المحلات تماماً.
طريقة عمل بلح الشام
المكونات:
- كوب واحد من الدقيق الأبيض الفاخر.
- ثلاثة أرباع كوب من الماء.
- ربع كوب من الزيت.
- أربع بيضات.
- ملعقة صغيرة من النشا.
- ملعقة صغيرة من الهيل.
- رشة من الزعفران.
- رشة من الملح.
- شربات بارد.
طريقة تحضير بلح الشام تتم كالتالي:
- في البداية نقوم بوضع الدقيق والنشا والهيل والملح في وعاء كبير ونقلب جيدا.
- نضيف الماء والزعفران والزيت في وعاء آخر على النار، وتترك حتى تغلي.
- نضيف المكونات الجافة السابقة إلى الماء ونقلب جيدا حتى نحصل على عجين.
- يترك العجين حتى يبرد قليلا ثم نضيف البيض واحدة تلو الأخرى ونقلب جيدا مع كل بيضة.
- بعد الانتهاء من البيض نحضر كيس بلح الشام الخاص ونضع فيه العجينة كاملة أو على حسب الحجم.
- نحضر صينية ونضع فيها ورق الخبز، نقطع بلح الشام عليه ونضعها في الفريزر حتى يتماسك.
- في مقلاة بها زيت غزير نقوم بوضعها على لناء ثم نضيف بلح الشام إليها.
- نقلب حتى نحصل على اللون الذهبي الجميل.
- نصفي بلح الشام من الزيت جيدا ونضع في الشربات البارد ثم يقدم.