يُعد حلى التشيز كيك بالشكولاتة من الحلويات شائعة في جميع محلات الحلويات وهي حلى لذيذة الطعم مكونة من طبقة من البسكويت والزبدة والجبن الكريمي والكرز، تعتبر التشيز كيك ابتكار أمريكي ولكنها تُقدم بأكثر من طريقة فكل مطبخ له طريقته المميزة في الإعداد، واليوم نستعرض معًا طريقة عمل تشيز كيك الشكولاتة والكرز بطريقة سهلة التحضير للغاية.
نجد أن التشيز كيك أصلها يوناني ولكنها منتشرة في كل المطابخ فنجد أن كل مطبخ يقدمها بطريقة فتختلف طريقة المطبخ الأمريكي عن الفرنسي عن الياباني ولكنها قد تتفق في المكونات طبقة البسكويت المذابة والمحمصة بالزبد مع وعليها طبقة الجبن الكريمي مع الوصفات مثل الشكولاتة الداكنة مثل الوصفة التالية أو مع الشكولاتة البيضاء أو مع الفاكهة الممزوجة بالشكولاتة أو مع صوص التوت أو صوص الفراولة والكرز والبعض يقدم الجبن ممزوج بالكريمة الثقيلة يكون لذيذ الطعم للغاية ومزين بالمربى .
تشيز كيك الشكولاتة
المكونات:
- 200 جرام بسكويت شيكولاتة سادة .
- 80 جرام من الزبد السائل
طبقة الجبن الكريمي:
- 500 جرام كرز أسود محفوظ في محلول الشربات
- 500 جرام من الجبن الكريمي الناعم
- 70 جرام سكر
- بيضتين
- 200 جرام شكولاتة داكنة
- قوالب كرز .
طريقة التحضير :
- لعمل القاعدة المقرمشة في البداية ادهني صينية بالزبد وضعي عليها ورق الزبدة لمنع الالتصاق، من ثم ضع البسكويت في محضر الطعام وقم بطحنة حتى يُصبح ناعمًا من ثم قم بإضافة الزبد السائل إليه وامزجه بالبسكويت من ثم سخني البسكويت والزبد في الفرن.
- وفي وعاء أخر قومي بإضافة الجبن الكريمي مع السكر الأبيض، من ثم قم بالخفق جيدًا حتى يتجانس المزيج لديك وقومي بإضافة الشكولاتة الداكنة بعد إذابتها وتبريدها مع الكرز وقلبي المكونات حتى تتجانس جيدًا مع بعضها البعض، للجبن الكريمي وقلبي المكونات جيدًا.
- من ثم صبي الخليط على قاعدة البسكويت واخبزيها واتركيها لتبرد واحفظيها في الثلاجة حتى تبرد لمدة 3 ساعات وقدميه مع القهوة بالشكولاتة أو القهوة التركية اللذيذة