يعتبر الهمبورجر من الوجبات الشهية التي يحبها ويفضلها ويطلبها الكثير سواء كان الكبار أو الصغار، ولكن أغلب الأمهات تشعر بالخوف من شراء البرجر الجاهز سواء كان من محلات الجزارة او من السوبر ماركت المختلفة حيث أنه يحتوي على مكونات ليست صحية أو فاسدة، فيضاف له الفول الصويا وتريد كل أم تريد أن تحضر لأولادها البرجر الطازج المصنوع من اللحم الطازج، ومن خلال ذلك المقال سنتعرف معكم على طريقة عمل البرجر الطازج في المنزل بمكونات في كل بيت.
طريقة عمل البرجر في البيت
يجب أن تتأكد كل أم بأنها تقدم لأولادها أفضل أنواع المأكولات التي يحبونها ويكثر الطلب عليها من الأولاد، فان العائلة تعشق كافة وجبات البرجر فيمكنك تحضيره في المنزل ولن يختلف عليه أحد من أفراد عائلتك ومذاقه سيكون مثل مذاق البرجر في المطاعم والمحلات وسنقدم لكم برجر خاص في المطاعم بالخطوات.
مكونات البرجر البيتي
- بصلة صغيرة مفرومة ناعمة.
- نصف كيلو لحم بقري مفروم ناعم.
- 3 فصوص من الثوم المفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة من البقسماط.
- ملعقة كبيرة من الكاتشاب.
- كيس خلطة البرجر.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملح وفلفل أسود وقرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
خطوات إعداد البرجر المنزلي
- قومي بخلط اللحمة مع البرجر ثم ضيفي الملح والفلفل والبصل والثوم.
- وباقي المكونات كلها وامزجيها جيدا حتى تتكون لديك مزيج يمكن تشكيله.
- ثم قومي بتشكيل البرجر على يدك على هيئة كور ثم أضغطيها لتصبح دائرة.
- أو قومي بوضع قطعة من كيس بلاستيك في غطاء برطمان وشكلي به قطع البرجر.
- وبعد تشكيله قومي بوضعه في الفريزر لمدة ساعة ويخرج على التحمير مباشرة.
طريقة عمل برجر الدجاج المنزلي
- نحتاج إلى كيلو جرام من الدجاج مخلي العظام.
- نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- 4 ملاعق من زيت الذرة.
طريقة التحضير
- قومي بوضع الدجاج في مفرمة اللحم وأفرميه جيدا مع الثوم.
- ثم قومي بإضافة كافة التوابل واخلطيها مع الدجاج المفروم ثم قومي بتشكيل الدجاج على شكل أقراص.
- ويمكنك وضع الدجاج في نايلون أو ورق زبدة واضغطي عليه براحة يدك أو عن طريق قطاعة البرجر.
- اتركي الأقراص في الثلاجة حتى تتشبع بالخلطة والتوابل لمدة كبيرة.
- ثم أخرجيها عند القلي فقط.
مقادير عمل برجر الدجاج المشوي
- أحضري دجاجة كاملة.
- نصف ليمونة.
- فص ثوم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- كوب كبير من المايونيز.
- برجر محمص.
- كوب ونصف مرقة دجاج.
- بطاطس محمرة.
- ملعقة كبيرة من الخردل.
- ملعقة صغيرة من الدقيق.