نوضح طريقة عمل متبل الباذنجان بالزبادي حيث يعتبر أشهر أنواع السلطات أو المقبلات، التي تحرص البيوت العربية على تقديمها على السفرة بجانب الأطباق أو المأكولات الرئيسية مثل أطباق السمك أو المشويات، ويعتبر متبل الباذنجان أشهى المأكولات التي يحبها الصغار والكبار وتتواجد بشكل ملحوظ في مصر ولبنان وفلسطين ودول الخليج وتعرف في الدول الخليجية باسم المتبل أما في مصر ولبنان فيطلق عليها سلطه البابا غنوج، ويمتاز هذا النوع من السلطة بأنه يمكن تحضيره بسهولة ودون بذل أي مجهود، فتستطيع كل ربه منزل تحضيره بمكونات اقتصادية بسيطة، ولهذا نتعرف من خلال هذا المقال على طريقة تحضير المتبل بالزبادي عقب أن تعرفنا على طريقة عمل كبسة سمك سعودي سهله.
طريقة عمل متبل الباذنجان سهله
أولاً: المكونات والمقادير
- ربع كوب من الطحينة
- نصف ملعقة ملح صغير.
- سن ثوم مهروس اثنين حبة باذنجان.
- ربع كوب من الليمون.
- ثلاث ملاعق لبن زبادي كبيرة.
ثانياً: طريقة التحضير
في البداية نصنع شقوق بواسطة سكين أو شوكه في حبات الباذنجان ونشويها بالفرن، وبعد ذلك نقوم بتقشير حبات الباذنجان حتى نفصل المحروق منها ثم نصب قليل من عصير الليمون المحضر سابقًا، ونهرس الباذنجان بالشوكة جيداً حتى يصبح ليناً.
وأخيرا نقوم بإضافة الثوم المهروس والطحينة والملح ولبن الزبادي وعصير الليمون عليهم، ونحرص على خلط المكونات جميعها بشكل جيد حتى تصبح متجانسة، ونسكب المتبل في طبق التقديم ويتم تزيينها حسب الرغبة، وبهذا تمت طريقة عمل متبل الباذنجان بالزبادي وبالهناء والشفاء.