كثير من الناس يفضلون تناول اللحوم مشوية، واللحوم المشوية لها أنواع مختلفة، وأيضا طبق الكباب يكون لذيذ وشهي عندما نعده بخلطات مختلفة وبهارات متنوعة، وعلى سبيل المثال الكباب التركي، فهو ذو تتبيله مختلفة تعطي له المذاق المستحب ولذلك سوف نقدم طريقة عمل طبق الكباب التركي باستخدام الدجاج واللحم أيضا.
طريقة عمل كباب اللحم التركي
المكونات
يتكون هذا الطبق من كيلو من لحم الغنم ويكون مفروم، مع خمس فصوص من الثوم المفروم، مع بصلتان مفرومتان أيضا، ملعقة صغيرة من الشطة، مع ملعقة صغيرة ونصف من الكزبرة، مع ملعقتان من الكمون والملح والفلفل الأسود، مع ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
طريقة التحضير
نقوم بإحضار بولة ونضع فيها اللحم المفروم مع البصل مع الثوم ونخلطهم جيدا مع بعضهم البعض، ثم نقوم بعد ذلك بوضع الكمون والشطة والكزبرة والبابريكا مع الفلفل الأسود وزيت الزيتون ونقلب الخليط جيدا، ثم نقوم ونضع هذا الخليط في الثلاجة لمدة ساعة، ثم نقوم بعد ذلك بأخذ قطع اللحم ونضعها في السيخ، ثم نقوم بعد ذلك بوضع اسياخ الكباب على الشواية أو الفحم وكل فترة نقلب الأسياخ باستمرار حتى ينضج الكباب، ثم نقوم بعد ذلك بوضع الكباب في أطباق التقديم مع السلطات.
كباب الدجاج التركي
المكونات
كيلو من الدجاج الصدور وتقطع إلى مكعبات، مع ثلاث حبات من الطماطم ونقسم كل واحدة إلى نصين، مع حبيتين من الفلفل الأصفر ومقطعة أيضا، نصف كوب من اللبن، مع ثوم مدقوق مع الملح، ملعقة صغيرة من دبس الرمان مع نصف ملعقة صغيرة من الكمون من ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر مع نصف ملعقة من الفلفل الأسود مع الملح
طريقة التحضير
نقوم بخلط كلا من اللبن مع الثوم مع دبس الرمان مع البهارات مع بودرة الفلفل الأحمر مع الفلفل الأسود مع الملح خلطا جيدت ثم نقوم بنقع مكعبات الدجاج في الخليط السابق ثم نضعه في الثلاجة لمدة يوم كامل، ثم نخرج الخليط من الثلاجة ونضعه في الأسياخ ثم نضعه على الشواية في الفرن، مع التقليب المستمر حتى ينضج.