يجهل الكثير من الأفراد حقيقة أن هناك فوائد مذهلة للطبخ في الفخار وتخزين المياه بها، إذا كان فخار صحي لم يتم طلاءه، لأن معظم أواني الفخار التي يتم بيعها في الأسواق الشعبية ومع الباعة الجائلين تحتوي على مادة الرصاص لإعطاء اللون الأحمر بدلًا من الطمي الأسواني الصحي.
فوائد مذهلة للطبخ في الفخار
وأوضح خبراء التغذية أن استخدام مادة الجليز اللامعة خطيرة جدًا على الصحة العامة، لأنها تحتوي على مادة أكسيد الرصاص، وهي من المواد المعدنية الثقيلة تتسبب في أضرار خطيرة، لأن الرصاص يتفاعل مع الطعام وتزيد من خطورته بالحرارة، ويترسب في جسم الانسان، ويؤدي إلى أمراض السرطان في الدم، بالإضافة إلى أنه يترسب في العظام بدلًا من الكالسيوم، ويسبب في أضرار بالغة وخاصة على الحوامل والأطفال.
ما هي فوائد الفخار الصحي
ـ الفخار الصحي لا يتفاعل مع الغذاء مثل أواني الالومنيوم، وليس له أي أضرار على الصحة.
ـ يكسب الأكل مذاقًا رائعًا ومميزًا.
ـ الفخار يستغرق وقتًا أقل على النار، وهذا يجعل الطعام يحتفظ بفوائده.
ـ يساعد الفخار على الاحتفاظ بقوام الخضراوات ويعمل على عدم هريها.
ـ يحتفظ الفخار الصحي بدرجة الحرارة الخاصة بالمواد الغذائية، ويصبح البخار الصادر منها خالي من السموم وصديق للبيئة.
ـ يحتفظ الفخار بقيمة الأس الهيدروجيني PH بالمياه والأطعمة الحمضية، وهذا يُحسن من صحة الجهاز الهضمي.
ـ عند القيام بتخزين الماء في الفخار، فأنه يمكن استخدامه في علاج بعض أمراض الكلى والحصوات، بسبب صفاءه وخلوه من الشوائب، وهذا يساعد في تنظيف الجسم من السموم، وتطهير المجاري البولية.
ـ الفخار هو العنصر الوحيد الذي يستطيع إعادة العناصر الحيوية للماء، ويقاوم البكتيريا الضارة، وهذا يؤهله لأن يكون وعاء حفظ مثالي للماء الصالح للشرب والطهي.