يعتبر الخيار من أكثر الخضروات التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة والضرورية لجسم الإنسان، حيث يحتوي الخيار على نسب عالية من المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم، فضلاً عن كميات كبيرة من المواد المضادة للأكسدة والألياف، وهو ما يساهم في وقاية الإنسان من الكثير من الأمراض الخطيرة، وقد نشر موقع health line تقريراً يتضمن أهم وأبرز فوائد الخيار الصحية وهذا ما سنتعرف عليه من خلال السطور التالية.
الخيار
أشارت العديد من الدراسات والأبحاث الطبية الحديثة أن تناول الخيار يساعد حماية الإنسان من ارتفاع ضغط الدم وذلك نظراً لاحتوائه على كميات وفيرة من الألياف الغذائية والبوتاسيوم وهو ما يساهم في تقليل الضغط على الشرايين، فضلاً عن أنه يعمل على تقوية الأربطة والأوتار والعظام بسبب احتوائه على السيليكا والتي تساهم في تقوية العظام وحمايتها من المشاكل الصحية.
فوائد الخيار
يحتوي الخيار أيضاً على مادة اللجنين التي تعد من المواد المضادة للالتهابات وهو ما يساعد على تقوية وتعزيز الجهاز المناعي في الجسم وحماية الإنسان من خطر الإصابة بأمراض القلب، علاوةً على أن الخيار يساهم في تحسين صحة الجهاز العصبي، بالإضافة إلى أنه على نسب عالية من المواد المضادة للأكسدة القوية والتي تعمل على الوقاية من خطر الإصابة بأمراض السرطان وخاصةً سرطان الرئة وسرطان المبيض وسرطان الرحم وسرطان الثدي وسرطان البروستاتا.
وقد أظهرت الدراسات العلمية أن الخيار يمكن أن يستخدم في إنقاص الوزن الزائد لأنه يمنح الشعور بالشبع لفترة طويلة بفضل الألياف الغذائية التي يحتوي عليها ولذلك ينصح خبراء التغذية بإضافته إلى السلطات أو الزبادي للأشخاص الذين يعانون من الوزن الزائد، كما يساهم في التخلص من السموم المتراكمة في الكبد والأمعاء فضلاً عن أنه يعمل على إدرار البول، بالإضافة إلى أنه يستخدم في علاج الكثير من مشاكل واضطرابات الجهاز الهضمي وفي مقدمتها القرحة والتهاب المعدة والإمساك وعسر الهضم.