نقدم لكم عبر موقعنا طريقة عمل الكنافة النابلسية بالخطوات الأصلية لمعرفة سر المذاق والنكهة الخاصة بها، حيث أنها من أهم الحلويات التي يكثر تناولها في كافة الأوقات، وهي من أنواع الحلوى السورية الشقيقة والتي استطاعت أن تحصل على إعجاب الكثير من الشعب المصري، وأصبح الجميع يقبلون على شرائها وتناولها يوميًا وخاصة في شهر رمضان المبارك.
طريقة عمل الكنافة النابلسية
تتميز الحلويات الشرقية بالطعم المميز والشيق والتنوع الكبير في طرق إعدادها، وتعتمد الحلويات الشرقية وخاصة الكنافة النابلسية على استخدام أنواع مُعينة من الجبن، لضمان نجاحها والتمتع بالمذاق الأصلي.
أما المقادير الخاصة بالصينية مقاس 24 فهي :
ـ 300 جرام كنافة.
ـ نصف كوب زبدة مُذابة.
ـ 250 جرام جبنة عكاوي أو موتزاريلا.
ـ كوب ونصف سكر.
ـ كوبان ماء للشربات.
ـ معلقة صغيرة فانيليا.
ـ فستق مطحون للتزيين.
خطوات عمل الكنافة النابلسية
ـ تُطحن الكنافة في الكبة جيدًا ثم يضاف إليها الزبدة ويتم فركها جيدًا.
ـ تُدهن الصينية مقاس 24 بالزيت أو الزبدة، وتوضع الكنافة بها، ثم تكبس جيدًا بالمعلقة.
ـ توضع الجبنة الموتزاريلا أو العكاوي بعد نقعها ليلة كاملة وتغيير الماء أكثر من مرة للتخلص من الملح.
ـ تدخل الصينية إلى الفرن لمدة 15/20 دقيقة، كى تحمر الأطراف.
ـ تقلب الكنافة في طبق التقديم ثم نسقيها بالشربات الدافئ فور خروجها من الفرن.
ـ تُزين الكنافة بالفستق وتقدم ساخنة.
طريقة تحضير الشربات
ـ يتم وضع السكر مع الماء في إناء على النار ثم تترك حتى الغليان، ويضاف إليه معلقة صغيرة من الفانيليا، وتترك لمدة 5 دقائق حتى يغلي.