من منا لا يعرف الكشري المصري، أشهر وجبة شعبية في مصر، وتتواجد بكثافة في كل المناطق سواء الشعبية أو الراقية، فهو وجبة مغذية وذات نكهة مميزة ورائعة، ولها مكانة كبيرة في قلوب محبيها.
يحب الكثيرون منا تذوق الكشري المصري، في المحلات خارج المنزل، وهذا ما يدفع الكثير من السيدات بالبحث بشأن الخلطة التي يتم إعداد صلصة الكشري المصري بها، حتى يصلن إلى تجهيز الكشري داخل المنزل، مثلما يتم تذوقه خارج المنزل.
مكونات صلصة الكشري المصري
يستغرق إعداد صلصة الكشري حوالي 20 دقيقة، وهي تكفي لثمانية أشخاص. وسوف تحتاجين في هذه الوصفة إلى المكونات التالية:
- عدد 2 كوب من عصير الطماطم
- ربع كوب من الفلفل الرومي الحلو مقطع جيدًا ومفروم
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم الجاهزة
- ملعقتين من الثوم المهروس
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة ونصف صغيرة من الكزبرة الجافة
- ملعقتان طعام من الزيت
طريقة عمل صلصة الكشري
- أحضري إناء وضعيه على نار متوسطة الحرارة، الآن ضعي عصير الطماطم والفلفل الرومي المفروم ثم أضيفي معجون الطماطم، وقلبي ثم أضيفي جزء من كمية الثوم والكزبرة، ثم حركي كل المكونات سويًا ببطء، واتركيه على النار حتى تشعرين أن المكونات صارت أكثر كثافة.
- في مقلاة وعلى نار متوسطة الحرارة، ابدئي في تسخين الزيت، وضعي باقي الكمية من الثوم والكزبرة، قلبيهم جيدًا حتى يبدآ في الذبول، ثم أضيفيهم إلى الخليط بالإناء الأول.
- الآن اتركي المزيج بعد الخلط لدقائق على النار، ثم ارفعيهم، وقدمي الصلصة الشهية والمميزة لأفراد أسرتك، إلى جوار الكشري.
يمكنك أيضًا تجربة فاهيتا الدجاج، وطريقة عمل الكريب المقرمش والكريب بدون بيض، والقرنبيط للدايت.