طريقة عمل الكبة المقلية السورية بخطوات في غاية السهولة وبدون ماكينة فهي من أشهر أنواع الأكلات السورية القديمة التي يعشقها الكثير وأصبحت عدة بلاد عربية تضيفها ضمن قائمة المأكولات، واليوم نتطرق معا لخطوات الصحيحة لعمل الكبة المقلية فتابعي معي، ولكن أولاً نقوم أولا بتقديم لكم أكلات شعبية أخري قد تنال اعجابكم مثال طريقة عمل خبز الصاج وكذلك طريقة عمل العيش الشامي في المنزل وبأقل مقادير وبكمية وفير بنصف دقيق فقط.
طريقة عمل الكبة المقلية السورية
المقادير لعمل الكبة احضري نصف كيلو من البرغل ونصف كيلو لحمة مفرومة حمراء بدون دهن ومعلقة كبيرة من الفلفل الأسود ومعلقتين صغيرة من الفلفل الأحمر وبصلة كبيرة مقطعة إلى شرائح صغيرة ومعلقة ملح كبيرة وثلاث حبات من البطاطس مقشرة ومسلوقة
خطوات تحضير الكبة المقلية
أولا يتم غسيل البرغل جيداً بالماء ثم يترك 30 دقيقة ثم نحضر البطاطس المسلوقة في وعاء وقومي بهرسها بالشوكة جيداً حتي تنعم وضيفي عليها الفلفل الأسود والفلفل الأحمر والبصل المقطع والملح ونقلب جيداً حتي يتم يلخط تماماً.
طريقة عمل الكبة المقلية السورية بدون ماكينة
بمقلاة على يفرم النار ثم معلقه كبيرة من السمنة وبصلة مبشورة جيداً واتركيها على النار لمدة دقيقتين، ثم خذي اللحم المفرمة وشوحيها لمدة دقيقتين مع البصل وضعي رشة من الملح والفلفل الأسود ثم ارفعي المقلاة عن النار.
خذي وعاء البطاطس وضيفي عليه البرغل وضعي ربع كوب من الزيت النباتي مع معلقة صغيرة من النشا وكوب ماء متوسطة الحجم ثم قومي بخلط المكونات جيداً لمدة عشرة دقائق لا أقل حتي يتجانس تماما.
الكبة المقلية المقرمشة
ثم خذي بعد ذلك قطع من عجين البرغل وشكليها بيدك على شكل كورات وجهزي كوب ماء وضعي عليه معلقة صغيرة من النشا ثم خذي كورات البرغل وابدئي في فتحها من النصف وقومي بحشو بداخلها بعض من اللحم المفروم المتبل ثم اغلقيها بيدك مع مسحها بماء النشا قليلاً خلال استمرارك باللف وضعيها في وعاء وادخليها في الفريزر لمدة نصف ساعة على الاقل قبل القلي ثم اخرجيها من الفريزر واجهز المقلاة بها زيت وفير حتي يسخن واسقطي به لفائف الكبة واحدة تلو الأخرى حتي تتحمر وأخرجها وبالهنا والعافية.