تعتبر الشاورما من أكثر الأطباق المشهورة في سوريا ومصر حيث أنها انتقلت إلى مصر بعد أن توافد على الأراضي المصرية الكثير من أبناء الجالية السورية بكل أطباقهم الشهيرة والشهية، وأصبحت الشاورما من أكثر الوجبات التي يتم عملها في أغلب المطاعم المصرية والسورية، ويأتي بجانب الشاورما سواء كانت دجاج أو لحم طبق طحينة الشاورما الذي في الآونة الأخيرة كثر البحث عنه فطريقة عمل طحينة الشاورما من أكثر ما يتم البحث عنها عبر مواقع الأنترنت حتى يتمكنوا من عملها في المنزل بكل سهولة.
طريقة عمل طحينة الشاورما
أصبحت طحينة الشاورما من أفضل ما يقدم في ساندوتشات الشاورما السوري فقد تنوعت طرق إعدادها وتنوعت حشوات الشاورما من دجاج ولحم وبطاطس وكبده، وانتشر في الآونة الأخيرة شاورما السمك ولكنها انتشرت فقط في الصين واليابان، وتقدم في العادة تقدم الشاورما مع الخبز العربي ويضاف له مقبلات وصوص الطحينة كطبق جانبي ومعه شرائح شاورما ولفها بخبز عربي، وسنتعرف معكم على طريقة عمل طحينة الشاورما بالتفصيل.
مقادير طحينة الشاورما
- تتكون من كوب من اللبن الرائب.
- كوب من الطحينة البيضاء.
- عصير 3 ليمونات مع نصف كوب من المايونيز.
- رشة من الملح ونصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
طريقة تحضير صوص طحينة الشاورما
- ضعي الطحينة في وعاء وضعي عليه عصير الليمون.
- قومي بخفق المكونات بقوة بشوكة حتى تتحول الطحينة إلى قوام غليظ مثل الحمص.
- ثم يتم إضافة اللبن مع المايونيز وأخفقي مجددا حتى يتم الحصول على سائل كريمي.
- وتبلي الصوص بالملح والثوم ويكون معد وجاهز للفرد في العيش العربي.
نصائح هامة لعمل أشهى صوص طحينة شاورما سوري
- كلما زادت مدة تتبيل الطحينة كان تمنحك نكهة قوية ولذيذة.
- كما يتجنب وضع الكثير من الملح أثناء التتبيل ولكن يتم وضعه في النهاية.
- قبل وضعها على الدجاج لان الملح يسحب الماء من الدجاج ويجعلها يابسة.
طريقة عمل طحينة الشاورما بالخل
- نحتاج إلى كوب كبير من الطحينة.
- نص كوب من الليمون.
- 2 ملعقة كبيرة من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الكمون.
طريقة التحضير: قومي بوضع المكونات كلها في وعاء من الزجاج العميق ثم قومي بالتقليب المستمر بالشوكة حتى تتشكل لديك صلصة طحينة متجانسة ويتم فردها على اللحم في ساندوتش الشاورما.