تعتبر المولتن كيك هي أحد أنواع الحلوى التي اشتهرت حديثاً، وانتشرت بشكل واسع في محلات بيع الحلوى، ونالت إعجاب عشاق الشيكولاتة، حيث أنها تحتوي على الكثير من الشيكولاتة السائلة بداخلها، مما يرضي عشاق الحلوى والسكريات، وقامت ربات المنزل كثيراً بتجربة إعدادها في المنزل، ولكن فشلت العديد من المحاولات حول ذلك ولكننا اليوم أحضرنا لكم الوصفة الأصلية المضمونة 100% من موقعكم النيل الإخباري.
مكونات المولتن كيك الأصلية
تتكون تلك الوصفة من بيضتين كبيرتين ورشة من الملح، مع ثلاث ملاعق طعام من السكر الأبيض، وثلاث ملاعق طعام من الدقيق، وصفار بيضتين، مع كمية معقوة من الزبد الأصفر تكفي لدهن القوالب المستخدمة للتحضير، و100 جرام من الشيكولاتة الخام، وملعقتين كبيرتين من ازبد، وأربع ملاعق صغيرة من الكاكاو الخام.
طريقة تحضير المولتن كيك
يتم وضع جميع البيض الموجود في المكونات في وعاء كبير وإضافة السكر له، والخفق جيداً حتى يصبح لدينا خليط متماسك أصفر اللون وكثيف أشبه بخليط الكاسترد، وفي وعاء آخر تضاف الزبد والشيكولاتة ويتم تذويبهم في الميكروويف أو على حمام مائي، ثم تضاف إلى خليط البيض والسكر والتقليب جيدا، وفي وعاء جانبي يضاف الكاكاو والدقيق والفانيليا، والتقليب جيداً ثم تضاف المكونات الجافة إلى المكونات السائلة.
بعد أن تمتزج كافة المكونات سوياً يتم تغطيتها وتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة، وبعدها تدهن القوالب المخصصة للكيك بالزبد وتغطى بالكاكاو، ويصب بها خليك الكعك، وتدخل إلى فرن ساخن بدرجة عالية تصل إلى 210 درجة لمدة تصل إلى ربع ساعة تقريباً، بعد ذلك تترك جانباً لتهدأ قبل التقديم.