هناك عدد كبير من الأطعمة التي تباع في الشارع وتجذب عدد ضخم من الأشخاص الذين يقومون بشرائها بشكل شبه يومي، لذلك نجد أن جميع الأمهات تقوم بالبحث عن طريقة إعداد الشاورما السوري، لتتمكن من تقديمها إلى أبنائها في المنزل بطريقة سهلة ومضمونة خوفاً من خطر تناول الطعام من الشارع، حيث أن الشاورما السوري لا يختلف على حبها أحد، واختلفت وتعددت طرق التحضير، إلا أننا نقدم لكم اليوم طريقة تحضيرها من السوريين.
مكونات تحضير الشاورما السوري
تتكون تلك الوصفة من كيلو من الدجاج الخالي من العظم والجلد، ويفضل أن يكون من صدور الدجاج، مع حبتين كبيرتين من الطماكم، وحبتين من الفلفل الأحمر الحلو، ونصف كوب من الماء، وثلاث ملاعق كبيرة من البهارات المخصصة للشاورما، وملح وفلفل أسود، ونصف كوب من الخل الأبيض، مع ربع كوب من الليمون وملعقتين كبيرتين من البصل المجفف، والقليل من الزيت النباتي أو زيت الزيتون.
طريقة تحضير شاورما الدجاج
نقوم بتقطيه الدجاج بشكل طولي، ويتم نقعه في الدقيق والخل والليمون لمدة عشر دقائق، وبعدها يغسل جيداً بالماء، ويتم تقطيع الطماطم إلى مكعبات والفلفل إلى شرائح، ويتم إضافة الماء والبهارات والخل والبصل والملح والفلفل سوياً في وعاء مع التقليب جيداً حتى تمتزج المكونات، ويضاف إليهم الدجاج ويغطى ويترك في الثلاجة على الأقل ساعتين، وبعدها ترفع على النار في القليل من الزيت النباتي ويتم التقليب حتى تكتسب اللون الأبيض، يضاف لها الخضروات وتترك حتى تنضج تماماً.