لانشون الفراخ يعتبر من أكثر المنتجات الغذائية التي يقبل على شرائها الكثيرين، حيث أنه من الأطعمة المحببة لدى الأطفال وخاصة في فترة المدارس، حيث أن الكثير من الأشخاص قد يخافون من شرائه نظراً لمواد تصنيعه والمواد الحافظه الموجود به، فاليوم أصبحت الأمهات تتفنن في صنعه بالمنزل بكل سهولة وبمجهود أقل، حتى تضمن نظافته والمواد المكونه منه، واليوم ومن خلال هذا المقال سوف أذكر لكم طريقة عمل لانشون الفراخ مثل المحلات في المنزل وبكل سهولة فتابعونا.
طريقة عمل لانشون الفراخ في المنزل
المكونات:
- نصف كيلو من صدور دجاج مخلي من العظم ومطحون.
- 2 ملعقة كبيرة من النشا أو الدقيق.
- 2 ملعقة كبيرة من السماق أو البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- فلفل أسود – ملح.
- 2 بيضة.
- زيتون أخضر – رشة من الكزبرة الجافة.
- 3 قطع جبنة مثلثات.
- ملعقة كبيرة بصل بودر.
- ربع كوب زيت – نصف ملعقة صغيرة ثوم بودر.
طريقة التحضير:
- يغسل الدجاج جيداً قبل الفرم، ثم يوضع في الخلاط الكهربائي أو المفرمة ويوضع علية جميع التوابل ويفرم.
- يضاف علية البيض والجبنة والزيت ويتم خلطها مرة أخرى.
- يتم وضع الدقيق أو النشا إلى الخليط ويفرم مرة أخري.
- يوضع الخليط على ورق زبدة ويغلف على شكل رول، ويغلق بإحكام من الأطراف، ثم يوضع في ورق قصدير ويغلق من الجانبين.
- يملأ أناء حراري كبير بالماء ثم يوضع فوقة أناء صغير، ويوضع رول اللانشون في الإناء الصغير ثم يدخل الفرن على درجة حرارة 160 لمدة ساعة ونصف.
- يخرج الإناء ويترك الرول حتى يبرد بعد نزع ورق القصدير منه، ثم إدخاله الثلاجة حتى يبرد تماماً ثم يقطع ويقدم.