قام عدد كبير من العلماء في مجال الأبحاث الطبية على مستوى العالم بتحذير المواطنين من تناول البصل الذ يحتوي على بقع متعفنة، أو استخدامه في الطبخ حيث أنه يحفز الخلايا السرطانية على النمو والانتشار، كما أكدوا على خطورة استخدام القطعة الغير مصابة بالعفن في البصلة نفسها، حيث أنه من الممكن أن تصيب جسم الإنسان بأمراض خطيرة من الممكن أن تسبب الوفاة.
خطورة تناول البصل المتعفن
يفسر العلماء الأمر بأن الجزء المتعفن من البصلة يؤكد على احتوائها على مركب الأفلاتوكسين، والذي يظهر على السطح الخارجي أو أسفل القشرة في شكل بقع سوداء، وهناك مجموعة من الأسباب التي تساعد في ترسب هذا المركب منها ارتفاع مستوى الرطوبة، أو التخزين في درجة حرارة غير سليمة، أو الاختلاط مع المياه الملوثة، وكتأثير لبعض أنواع الحشرات، ويتسبب ذلك المركب في إصابة الجسم بسرطان الكبد المميت.
تأثير مركب الأفلاتوكسين على الجسم
تعمل تلك المادة السامة على التأثير بشكل كبير على أعضاء الجسم المختلفة، ومن الممكن أن تتسبب في وفاة الإنسان، وينصح الأطباء بأنه يجب التخلص من تلك البصلة بالكامل، واستخدام البصل النظيف الجيد الخالي من تلك العلامات، حيث أن هناك العديد من الأشخاص الذين يقومون باستخدام البصل بعد التخلص من الطبقة التي تحتوي على اللون الأسود، ويعتبر هذا الأمر خاطيء تماماً، يعتبر البصل من المكونات المفيدة للجسم والتي تحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي، ومضادات الأكسدة.