يتميز دائمًا المطبخ الشامي بالأكلات اللذيذة المتنوعة الشهية التي دائما لها مذاق متميز وخاصة الحلويات، من أشهر هذه الحلويات والتي تقدم في المطبخ السوري هي البسبوسة والتي يحبها الكثير وهي من أفضل وأشهى الأطباق التي تقدم في كثير من الدول كما أنه تعرف البسبوسة بكثير من الأسماء منها النمورة، ومنها هريسة السميد، ومنها الهريسة ولذلك سوف نقدم طريقة عمل البسبوسة السورية.
مكونات البسبوسة السورية
لكي نحضر البسبوسة السورية لابد من إحضار 3كوب من دقيق السميد، مع 2 بيضة، مع كوب من السكر الأبيض مع 2 كوب من القطر مع 2 ملعقة من كبيرة من بيكنج بودر مع نصف كوب من الزبدة مع كوب من اللبن الحليب الطازج.
طريقة عمل البسبوسة السورية السادة
في بداية التحضير لابد من تجهيز الفرن على درجة حرارة 180 درجة، ثم نقوم بعد ذلك بوضع السكر مع البيض ونضربهم جيدا في الخلاط لمدة 5 دقائق، ثم نقوم بعد ذلك بإضافة الزبدة مع استمرار الخفق، ثم نضع اللبن الحليب واستمرار التقليب والخلط ثم في بولة نضع دقيق السميد مع البيكنج بودر ونقلبهم مع بعضهم جيدا ثم نقوم بإضافة الخليط السابق إليهم، ونقوم بمزجهم جيدا حتى نحصل على خليط بقوام مناسب، ثم نقوم بإحضار صينية ونقوم بدهنها بقليل من الزيت أو الطحينة ثم نصب فيها الخليط السابق مع تسوية وش الصينية، ثم نقوم بعد ذلك بإدخال الصينية في الفرن حتى تنضج ونحصل على لون الذهبي، ثم نقوم بوضع الشربات عليها فور خروجها من الفرن.