يفضل العديد من الأشخاص تناول الدجاج أكثر من الأطعمة الأخرى، وأكثر ما يبحث عنه عشاق الدجاج هو طريقة تتبيل الفراخ المشوية على الفحم فالدجاج يتميز بطعمه اللذيذ ومذاقه المميز، الذي يفضله الكبار والصغار، كما أنه قليل الدسم أي يستطيع أي شخص أن يتناوله،وهو مناسب أيضاً لمن يتبعون الحميات الغذائية للحفاظ على وزنهم وصحتهم.
طريقة تتبيل الفراخ المشوية على الفحم
بما أن الدجاج من أكثر اللحوم المفضلة إلي عدد كبير من الأشخاص، فالكل يبحث عن الجديد والحديث في طرق الطهي المختلفة الخاصة بالدجاج، وأصبح القيام بعمل عدة أصناف من الدجاج هو أمر سهل وطبيعي لا يحير العديد من السيدات، فطرق تقديم الدجاج تختلف من دولة إلى الأخرى، باختلاف الثقافات والعادات تجعل طريقة التحضير واختيار التوابل مختلفة إلي حدٌ ما، ولكن سيظل الدجاج المشوي على الفحم من ضمن الأطباق المتعارف عليها حول العالم.
تتبيلة الفراخ المشوية
في طريقة تتبيل الفراخ المشوية على الفحم كل ما تحتاجين إليه هو دجاجة مقطعة مع الاحتفاظ بالجلد والعظم، ويتم عمل شقوق بالسكين فيها، ثم نقوم بتحضير التتبيلة كالتالي:
- ملعقة كبيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة كبيرة من البصل البودرة.
- عصير أربع أو خمس ليمونات طازجة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملح أبيض ناعم حسب الرغبة.
- فلفل أسود ناعم حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- فصين من الحبهان وفصين من القرنفل المطحون جيداً وهذا هو سر تتبيلة الحاتي.
كل ما عليكي فعله هو خلط جميع المكونات، وتتبيل الدجاجة وتركها مالايقل عن 5 ساعات في التتبيلة، ويتم شويها على الفحم أو في الفرن حسب الطريقة المفضلة لديكِ.