تُعد سلطة الطحينة من أشهى وجبات المقبلات اللذيذة تُقدم مع كل الأطعمة سواء المشويات من اللحم والدجاج ووصفات السمك المقرمش ووجبات كثيرة أخرى ومع مقبلات أخرى أيضًا مثل الثومية اللذيذة والسلطات المتنوعة، في السطور المقبلة سوف نتعرف على طريقة عمل الطحينة مثل المحلات كثيفة وحارة ولذيذة يمكن فعل ذلك بسهولة سوف نُوضح في السطور المقبلة الطريقة السرية لعمل سلطة الطحينة مثل المحلات والمطاعم .
سلطة الطحينة بالفلفل الحار
إليك مكونات سلطة الطحينة الحارة :
- ثلث كوب طحينة
- ربع كوب من زيت الزيتون البكر
- ملعقتين عصير ليمون
- نصف ملعقة ملح صغيرة
- 2 ملعقة دقيق أبيض
- ربع ملعقة فلفل أبيض
- ثلاث فصوص ثوم مفري
- كوب ماء
- نصف قرن فلفل حريف
- ملعقتين خل أبيض نقي.
طريقة إعداد الطحينة منزليًا :
- في وعاء عميق ضعي الطحينة وعليها الخل والليمون والدقيق وحركي المزيج جيدًا حتى يبدأ معك في التكاثف .
- من ثم ضيفي الفلفل الحار والماء وزيت الزيتون بشكل تدريجي للمزيج وحركي كل المكونات بالمعلقة باتجاه واحد حتى تبدأ في التفكك ضيفي الفلفل الأبيض والملح واستمري في التقليب.
- صبي الخليط في في طبق التقديم وزينه الوجه بالبصل الأخضر المفري أو البقدونس المفري حسب الرغبة .
- قدميها مع كل الوجبات المحببة لك كالدجاج واللحوم والأسماك والمأكولات البحرية والسلطات ومع السندوتشات وكل الأطعمة التي تفضيلها أو قدميها مع السلطة الخضراء والخبز المحمص اللذيذ .