طريقة عمل الحواوشي تعد أسرع وجبة شهية يمكن إعدادها في المنزل في دقائق معدودة وبلا مجهود كبير، إذ يعد الحواوشى أحد أشهى الأطباق السريعة في المطبخ المصري، فلا يحتاج إلى تكلفة عالية ومقاديره سهلة وبسيطة ومتوفرة في كل منزل، ويمكن تناوله كوجبة رئيسية في الغداء أو العشاء، كما يمكن أن يتم الاعتماد عليه في الرحلات، ونظراً لطعمه المميز ومذاقه الشهي فقد اشتهر في العديد من البلدان العربية أيضاً.
طريقة عمل الحواوشي
لتجديد الطبق وإثراء الطعم المميز، تم إضافة العديد من المكونات مثل الجبن الموتزاريلا والرومي، والزيتون والفلفل الأخضر، وبعض شرائح من السوسيس والبسطرمة، كي يرضي جميع الأذواق، بل وأضاف له البعض مكونات مختلفة تماماً عن اللحم المفروم فهناك حواوشي السي فود وهو محشو بالسبيط والجمبري، وحواوشي الدجاج ومحشو بالدجاج المفروم.
مكونات حشو الحواوشي
إليكم بالتفصيل طريقة الحشو باللحم المفروم، فكل ما نحتاج إليه هو نصف كيلو من اللحمة المفرومة، ويتم إضافة 20% دهن خلال الفرم ويفضل اللية للحصول على طعم الضأن، ونصف ملعقة صغيرة من بهارات الحواوشي، وأربع بصلات مبشورة متوسطة الحجم، وثمرة من الفلفل الأخضر، وثمرة من الطماطم مقشرة، وملعقة طعام كبيرة من الشطة الناعمة على حسب الرغبة، وملح، وثلاث فصوص من الثوم المفروم ناعم، وفلفل أسود ناعم، والسر الخطير للطعم المميز هو إضافة ربع كوب من زيت الذرة، وتدخين اللحم بقطعة صغيرة من الفحم قبل البدء في التحضير، أما طريقة عمل الحواوشي فهي كالتالي:
- يمكن شراء خبز مخصص للحواوشي ويمكن استخدام الخبز البلدي العادي.
- نقوم بخلط جميع المكونات السابقة في الكبة جيداً حتى نحصل على عجينة من اللحم المفروم ذات قوام مناسب.
- نحشو الخبز بالخلطة السابقة، ونضعه في صينية في الفرن ويمكن عمله على الجريل أو في طاسه على البوتاجاز، ويمكن عمل كمية كبيرة والاحتفاظ بها نيئة في الفريزر وتسويتها فور خروجها توفيراً للوقت والجهد على ربة المنزل.