عجينة السكر، من خلال القسم الخاص بالمطبخ في موقعنا “النيل الإخباري” سوف نقدم لكل عشاق فن الطبخ مقادير عجينة السكر وطريقة علمها، وخاصة وأنها سهلة الاستخدام في تغطية كيك أعياد الميلاد وجميع المناسبات، وهي عبارة عن عجينة يتم صناعتها من سكر البودر، وتشكل وفقاً للمجسمات، كما أن طريقة تحضريها بسيطة ومكوناتها لا تتطلب العديد، لهذا فيمكن صناعتها بكل سهولة في المنزل وتلوينها بالألوان المحببة.
المكونات
- 20 جرام من بودر الجيلايتن
- 1/2 كوب من الماء البارد.
- 100 جرام من الفروكتوز.
- 1 ملعقة كبيرة من الجليسيرين النقي.
- 900 جرام من السكر الناعم.
- 1 ونصف معلقة كبيرة من الماء.
قد يهمك
طريقة التحضير
- في وعاء عميق يتم وضع المار البارد والجيلايتن ويقلب حتي يذوب، كما يمكن أن يترك الجيلايتن في الماء قليلاً لضمان الذوبان التام.
- تضيف الفروكتوز مع الماء ويتم التقليب ثم يرفع على نار هادئة مدة لا تزيد عن 30 ثانية مع التقليب.
- ثم يتم رفع الوعاء عن النار ويضاف الجيلاين والجليسيرين ويحرك المزيج جيداً حتى يتم التجانس بين جميع المكونات.
- في وعاء أخر يتم وضع نصف كمية السكر البودر ونضيف خليط الجيلايتن ونمزج الجميع ، وبعد ذلك يتم إضافة باقي كمية سكر البودر وتعجن المكونات حتى نحصل على عجينة متماسكة ذات ملمس ناعم.
- في وعاء نظيف يتم وضع عجينة السكر وتغطي بورق النايلون مدة 30 دقيقة كي ترتاح قبل الاستخدام.
بذلك أصبحت عجينة السكر جاهزة ليكي سيدتي يمكن إضافة الألوان التي محببة ليكي ولأطفالك وتشكيل وتزين الكيك بأشكال مميزة مثل الورود أو العربيات أو شخصيات كرتونية يمكن تجسيمها من خلال عجينة السكر.