طريقة عمل الاسبونج كيك هناك الكثير من السيدات التي تجد في عمل الكيك الأسفنجي في المنزل صعوبة بالغة وتميل إلي شراء الكيك جاهز، رغم فرق السعر الكبير، ولكن في الحقيقة ان الاسبونج كيك ما هي إلي خطوات لو التزامنا بتطبيقها سنحصل على نتائج رائعة، كيمه الاسبونج هي القاعدة الأساسية لعمل التورتات، والجاتوه وعملها في المنزل سيوفر الكثير من المال. خطوات ومكونات عمل الاسبونج الكيكة. لعمل كيك اسفنجي ناجح لابد من الالتزام بالمقال.
فهي من أكثر الكيك المحبب للجميع كما يمكنك اعدادها في دقائق فقط دون بذلمجهود وبأقل تكلفة ومقادير بسيطة وسهلة.
طريقة عمل كيكة الاسبونج الايطالية
والخطوات بدقة.
مكونات الكيك :
٥ بيضات
كوب من السكر الناعم
ربع كوب زبدة
كوب دقيق
٥ أكياس من فانيليا
كيس بيكنج بودر
● معلقة كبيرة من الخل
● ربع معلقة صغيرة من الملح
طريقة التحضير :
1. يتم فصل البياض عن الصفار ووضع كلا منهم في وعاء منفصل.
2. يتم إضافة السكر إلى صفار البيض مع الفانيلا والخل والمزج بمضرب كهربائي، حتى يتحول إلى مزيج كريمي فاتح، وبعدها يضاف الزُبد بالتدريج 3. وفي الإتجاه الأخر يتم مزج البياض مع القليل من الملح والفانيليا ونقوم بخلطه في الماكينة الكهربائية، حتي يتضاعف إلي ثلاث إحجام ويزيد سمكها.
4. يتم مزيج البياض مع مزيج الصفار ببطئ والتحريك ببطء شديد للحفاظ على كثافة البياض.
5. وفي وعاء آخر يتم خلط الدقيق مع البيكنج بودر ورشة ملح
6. يتم أضافة الدقيق إلي خليط البيض بالتدريج والتقليب بهدوء وعند أختفاء كمية الدقيق يتم إضافة أخري.
7. في صينية مدهونة بمادة دهنية ومرشوش عليها القليل من الدقيقة يتم وضع خليط الكيك
8. نقوم بوضع الصينية في فرن ساخن مسبقًا علي درجة حرارة ١٨٠ لمدة ساعة إلا ربع. وبعدها يتم عمل اختبار لضمان نضج الكيك
9. بعد أن تبرد تمامًا يتم تزينها حسب الرغبة خطوات لنجاح الكيك
1. لابد من التسخين المسبق للفرن لتحقيق درجة حرارة ١٨٠ ْ
2. عدم فتح الفرن نهائيًا قبل مرور ٤٥ دقيقة
3. لابد من الجفاف التام وعاء خلط البيض
4. يتم التعامل مع الكيك عندما يبرد تمامًا والأفضل أن يتم استخدامه بعد مرور ١٢ ساعة .