الشاورما السوري من أشهر الأكلات اللذيذة التي تباع في معظم المطاعم، ومنذ انتشارها في العديد من البلدان العربية والأجنبية إلا ويوجد العديد من المطاعم تحرص على تقديمها نظراً لكثرة الطلب عليها، ويحب تناولها الصغار والكبار، وتبحث كل ربة منزل عن طريقة عمل الشاورما السورية لتقوم بتحضيرها في المنزل، وهناك نوعان من الشاورما النوع الأول من الدجاج والنوع الثاني من اللحم، وفي خلال هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل الشاورما السورية الأصلية بتتبيلتها المميزة لتحصلي على نتيجة مثل المطاعم تماماً .
طريقة عمل الشاورما السوري
المكونات هي كيلو من الدجاج الخالي من العظم والجلد، وفلفل أحمر، وملح وفلفل، وأربع ملاعق صغيرة من بهارات الشاورما وهي متوفرة في جميع محلات السوبر ماركت، وثلاث حبات من الطماطم، وخل ابيض، وكوب من الماء، وربع كوب من عصير الليمون الطازج، وثلاث ملاعق صغيرة من البصل البودرة، وزيت نباتي، ولعمل الساندويتش خبز التورتيلا، ومايونيز وكاتشب، وخيار مخلل شرائح، وطريقة التحضير كالتالي:
- نقوم بغسل الدجاج جيداً بملعقة من الدقيق ونص ملعقة من الزنجبيل للقضاء على أي روائح غير مستحبة.
- نحضر وعاء كبير ونضع به الدجاج .
- نضيف الخل الأبيض وعصير الليمون إلي الدجاج ونتركهم لمدة عشر دقائق .
- نضيف إلى الدجاج الملح والفلفل وبهارات الشاورما والبصل البودرة .
- نضع الخليط في الثلاجة ولمدة لا تقل عن ثلاث ساعات.
- نقوم بتقطيع الفلفل الأحمر إلي شرائح طويلة .
- يتم تقطيع حبات الطماطم إلي مكعبات .
- نحضر مقلاة نرفعها علي النار ونضع بها كمية مناسبة من الزيت النباتي .
- نضع قطع الدجاج في المقلاة ويتم تقليبها باستمرار.
- نضيف إلي المقلاة مكعبات الطماطم وشرائح الفلفل الأحمر ونستمر بالتقليب .
- عند تمام نضج الدجاج نرفع المقلاة من النار، ويمكن إضفاء نكهة الشواء عن طريق إشعال قطعة من الفحم.
طريقة حشو ساندويتش الشاورما السورية
نقوم بفرد الخبز وندهن الخبز بملعقة من المايونيز وملعقة من الكاتشب، ثم نضع الشاورما علي الخبز، ثم نضيف شرائح مخلل الخيار، ثم نقوم بلف الخبز، ونحضر مقلاة ونرفعها علي نار متوسطة الحرارة، ولكي تضمني نجاح طريقة عمل الشاورما السوري يجب أن نضع الخبز في المقلاة لمدة دقيقة ثم نقلب الخبز حتى تمام احمرار وجه الخبز للحصول على القرمشة اللذيذة.