طريقة عمل الباتيه المورق من أكثر المخبوزات التي تبحث كل ربة منزل عنها، فهي أحد أكثر أنواع المعجنات شهرة، كما أنها منتشرة بكثرة في الأسواق وذلك لطعمها الجميل والخفيف واللذيذ ، يفضل الكثير منا الإفطار بالباتيه كما أنه يتم تقديمه في الحفلات والمناسبات، ويمكننا حشو الباتيه بالأطعمة المفضلة لنا مثل الجبن والشكولاتة والحلاوة الطحينية والمربي وغيرها، وفي هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمله بطريقة سهلة وبسيطة وبتكاليف أقل من شراء الباتيه جاهز .
طريقة عمل الباتيه المورق
المكونات هي نصف كيلو من الدقيق الابيض، وكوب من الزبادي، و100 جرام من الزبدة، وملعقتان من الخميرة الفورية، وأربع ملاعق من الزيت، وملعقتان صغيرتان من السكر، ورشه من الملح، وملعقة كبيرة من البيكنج بودر، وماء دافئ، وطريقة تحضير وإعداد الباتيه المورق كالتالي:
- نحضر نصف كوب من الماء الدافئ ثم نضيف إليه الخميرة والسكر ويتم التقليب ثم نترك الخليط .
- نحضر وعاء ونقوم بنخل الدقيق ثم نضيف له رشه من الملح والبيكنج بودر .
- نضيف الزبادي والزيت إلى الدقيق ويتم العجن .
- نقوم بإضافة خليط الخميرة والسكر إلى الوعاء ونستمر بالعجن .
- نقوم بإضافة الماء الدافئ بالتدريج ونستمر بالعجن حتى تصبح العجينة طرية وناعمة ولا تلتصق بالأيد .
- نضع العجينة في مكان دافئ ثم نتركها لتتخمر .
- بعد أن تتخمر العجينة نقوم برش دقيق علي السطح العمل .
- يتم تقطيع العجينة إلى قطع متوسطة الحجم .
- نضع قطعة العجين إلى سطح العمل ونقوم برش الدقيق على قطعة العجين .
- نقوم بفرد العجينة بواسطة النشابة ونشكل العجينة على شكل مستطيل .
- نقوم بإضافة الزبد إلى العجينة .
- يتم تطبيق العجينة من الجانبين ثم نقوم بتغطية العجينة ونتركها في المبرد لمدة 30 دقيقة .
- نخرج العجينة من المبرد ونقوم بفردها مرة أخرى ولكن في اتجاه واحد .
- ونكرر كل هذه الخطوات حتى ننتهي من باقي قطع العجين .
- ندهن وجه بالبيض ثم ندخله الفرن تحت درجة حرارة 180 درجة .
- بعد تمام النضج نخرج الباتيه من الفرن .
لضمان نجاح طريقة عمل الباتيه المورق يرجى إتباع التعليمات والمقادير بدقة للحصول على أفضل النتائج.