تعتبر البطاطس عامةً من أكثر المحاصيل الزراعية في الاستهلاك اليومي على مستوى العالم وتتوافر بكثرة في أمريكا الجنوبية وأمريكا الشمالية، تقدم البطاطس العديد من الفوائد الغذائية للجسم والبشرة وتتنوع طريقة إعدادها حيث يتم الأبداع في إعدادها ويصل عدد الوجبات التي تدخل بها البطاطس ويتغير مذاقها من وجبة إلي أخري أكثر من عشرون وجبة، حيث يكثر تقديم البطاطس في المطاعم بجانب الوجبات تعتبر إلي حد ما من المقبلات لزيادة الشهية أو مع الكاتشب والمايونيز أو الفلفل الأسود والملح حسب التذوق.
طريقةعمل البطاطس الكرسبي في المنزل مثل المطاعم بطريقة مختلفة
المكونات:
- ثلاث حبات كبيرة من البطاطس
- كمية كبيرة مناسبة من الزيت النباتي للقلي
- نصف كوب من الخل
- رشة ملح
- كوب من الكاتشب للتقديم
- كوب من المايونيز
طريقة التحضير
غسل البطاطس جيداً ثم نقوم بتجفيفها، ثم نقوم بتقشيرها وغسلها مرة أخري، تقطيع البطاطس إلى حلقات دائرية ومن ثم تقطيع الدوائر إلي أصابع طويلة ورفيعة على لوح خاص بالتقطيع حتى تصبح متساوية نقوم بغسلها جيداً مرة أخري ثم نضعها في طبق كبير وعميق ونغطيها بالماء بكمية كبيرة وإضافة الملح ثم نتركها لمدة نصف ساعة، بعد ذلك نقوم بتصفية الماء من أصابع البطاطس ونضع المقلاة على نار عالية ونترك الزيت يسخن ثم إضافة البطاطس بحذر نهدئ النار لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق ثم نرفع البطاطس من الزيت ونتركها حتى تهدئ، نسخن الزيت على نار عالية مرة أخري ونعيد تكرار قلي البطاطس لمدة لا تزيد على الدقيقة و تصبح مقرمشة وذهبية اللون ثم نرفعها من الزيت على ورق التجفيف وتوضع على طبق للتقديم بجانب الكاتشب والمايونيز وبذلك أصبحت جاهزة للتقديم.