يجهل الكثير من الأفراد أضرار تناول اللحوم الحمراء بكثرة وضرورة الحذر من تناولها كثيرًا نظرًا لفوائدها العديدة ومذاقها المُحبب للجميع، ولكن مؤخرًا أعلن خبراء التغذية أن اللحوم رغم تمتعها بفوائد كبيرة جدًا للصحة إلا أنها لا تخلو من المخاطر الكبرى في حالة الإفراط في تناول، حيث أشارت خبيرة التغذية زيلكه ريستماير أن اللحوم تمد الجسم بعناصر غذائية مهمة للغاية.
أضرار تناول اللحوم الحمراء بكثرة
وأوضح خبراء التغذية أن اللحوم غنية بالبروتينات ومجموعة فيتامينات B بما في ذلك فيتامين B12، بالإضافة إلى الحديد والزنك والسيلينيوم، وعلى الرغم من ذلك حذروا من الإفراط في تناولها لأنها تكون سببًا في الإصابة بسرطان القولون، وتؤدي إلى السمنة المفرطة التي تأتي بسبب قلة الحركة، بالإضافة إلى ذلك أوضح الخبراء أن اللحوم الحمراء الغنية بالدهون تكون طريقًا مُمهدًا للإصابة باضطرابات أيض الدهون لمحتواها العالي من الأحماض الدهنية والكوليسترول، تلك العناصر التي تصيب الأفراد بخطر الإصابة بالأزمات القلبية والسكتات الدماغية بالإضافة إلى مرض الكبد الدهني.
نصائح لتجنب أضرار اللحوم
وأوضح الخبراء أنه من الممكن أن يستفيد الأفراد من تناول اللحوم الحمراء والتمتع بها، وتجنب المخاطر الجسيمة عن طريق تناول اللحوم بُمعدل معتدل يتراوح ما بين 300/600 جرام أسبوعيًا على الأكثر، مع مراعاة اختيار الأصناف قليلة الدهون، والقيام بتحضيرها بصورة صحية عن طريق شويها أو طهيها بالبخار أو في الفرن.