طريقة عمل كيكة قدرة قادر هي ما تبحث عنها العديد من النساء عاشقات فن الطبخ وخاصة في ظل أجواء الطقس البارد والذي يحتاج فيه الجسم إلى تناول وجبات خفيفة مع مشروب ساخن مثل السحلب والشكولات الساخن، كيكة قدرة قادر مشهورة كثيراً في المطبخ الخليجي كما أنها معروفة في مختلفة أنحاء العالم.
كيكة قدرة قادر
من ألذ وأشهى أنواع الكيك، وتتكون من ثلاث طبقات الطبقة الأولى هي كراميل، والثانية طبقة من الكريمة، والطبقة الثالثة من الكيك، ويرجع سبب تسميتها بهذا الاسم لأن جميع طبقات الجميع تكون مختلطة وسائلة مع بعضها قبل وضعها في الفرن، وبعد نضجها يتم الحصول على الطبقات الثالثة مرتبة فوق بعضها.
مقادير كيك قدرة قادر
- 1 كوب من السكر الأبيض
- 1/2 كوب من الزيت النباتي
- 2 بيضة متوسطة الحجم.
- 2 معلقة صغيرة من الفانيلا.
- 1 معلقة صغيرة برش ليمون.
- كوب وربع كوب من الدقيق.
- 3/4 كوب من الحليب.
- 2 معلقة صغيرة من البيكنج بورد.
- 2 معلقة من الكاكاو الخام بدون سكر.
مقادير الكراميل
- 3/4 كوب من السكر.
- قطرات من الماء
طريقة عمل الكراميل
من خلال مقلاة نضع كمية السكر ونضعها على نار متوسطة الحرارة، ثم نضيف قطرات قليلة من الماء مع ضرورة الانتباه لعدم تحريك السكر حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي، في قالب مصنوع من السيليكون أو قالب عادي يتم صب الكراميل داخله ويترك مدة 3 دقائق.
نضع صينية في داخلها ماء مغلي ونضع قالب الكراميل داخلها يجب أن يكون قطر الصينية أكبر من حجم القالب كي تحتويه بشكل.
مقادير الكريم كراميل
- 2 بيضة
- 2 كوب ماء
- 2 كوب من الحليب البودر.
- 1 معلقة صغيرة فانيلا.
- 1 معلقة صغيرة عصير ليمون.
طريقة تحضير الكريم كراميل
في وعاء عميق يتم وضع البيضتان ونضيف إليهما السكر ونخلطهم جيداً حتى نتأكد من ذوبان السكر بشكل جيد، ومن ثم نضيف الفانيلا وعصير الليمون وحليب البودر، ونقلبهم ويضاف الكوب الأول لهم ونخلطهم جيداً حتى الحصول على خليط متجانس، وبعد ذلك نضيف الكوب الثاني من الماء وقليل من الفانيلا ونخلطهم مرة أخرى جيداً، وفي القالب السابق المعد مسبقا والذي يحتوي على الكراميل يتم إضافة خليط كريم الكراميل داخله.
خطوات عمل كيك قدرة قادرة
- في وعاء عميق يتم وضع السكر والبيضة وباستخدام مضرب البيض أو العجان الكهربائي يتم خفقهما جيداً حتى الحصول على خليط متجانس.
- يرش برش الليمون والكاكاو مع التقليب المستمر.
- نضيف الحليب والزيت والدقيق وباقي المكونات وتخلطهم جيداً.
- في قالب السيلكيون الذي بداخله الكراميل يتم إضافة خليط الكيكة والخلطة الأولى سنلاحظ اختلاط المكونات مع بعضها لا داعي للقلق لأنها سوف تتحول لطبقات عقب نضجها.
- نضع القالب داخل الصينية التي بداخلها ماء في الفرن مدة تتراوح ما بين 50:60 دقيقة.
عقب التأكد من نضج الكيك قديمي ساخنة مع المشروب الساخن المفضلة لأسرتك واستمتعي معهم بألذ كيك قدرة قادر.