يحتوي العسل على العديد من العناصر الغذائية والفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاج إليها جسم الإنسان بشكل مستمر، كما يمتلك قدرة مدهشة على علاج الكثير من الأضرار والمشكلات الصحية المزعجة، ولذلك اشتهر باستخدامه في الأغراض العلاجية منذ القدم، ولكن رغم كل تلك الفوائد فإن العسل من الممكن أن يسبب بعض الأضرار على صحة جسم الإنسان في بعض الحالات وهذا ما سوف نتعرف عليه بالتفصيل من خلال السطور التالية.
العسل
يوضح الدكتور فيكتور كونيشيف خبير التغذية في خلال تصريحاته لصحيفة AiF أن العديد من الناس يحرصون على استخدام العسل في تحلية الكثير من المشروبات والأطعمة كبديل للسكر لأنه يحتوي على نسبة عالية من الجلوكوز والفركتوز جاهزة الامتصاص بعكس التي تكون موجودة في السكر، وهذا ما يتطلب من الجسم هضمه من أجل الحصول على هذه العناصر، وبالتالي فإن العسل أكثر ضرراً على جسم الإنسان من السكر.
أضرار العسل
يضيف الدكتور كونيشيف أن تناول العسل يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم بشكل أسرع وهو ما يؤثر بشكل سلبي على صحة الإنسان، وفي نفس الوقت يحتوي العسل على مواد بيولوجية نشطة مفيدة لجسم الإنسان، وتلك المواد تكون متوفرة في مواد غذائية أخرى بنسب عالية أيضاً ولكنها تحتوي على كمية أقل من الغلوكوز الموجود في العسل بكثرة.
ورغم ذلك يؤكد الدكتور كونيشيف أن هذا لا يعني الاستغناء عن تناول العسل، بل إنه يشير إلى أن العسل يحتوي على الفيتامينات والمعادن التي يحتاج إليها الجسم مثل الفوسفور والكالسيوم والأحماض الأمينية وكمية قليلة من البروتينات، علاوةً على أنه يساعد في تخفيف السعال، بالإضافة إلى أنه يعمل على خفض درجة حرارة الجسم، ولكن ما يهم هو عدم الإفراط في تناول كميات كبيرة منه.