يعتبر دجاج بروستد من أكثر الأطباق التي يحب أن يتناولها الأطفال وكذلك الكبار بسبب طعمه اللذيذ والشهي، وتبحث دائماً الأمهات عن طرق تحضيره في المنزل للحصول على ألذ طعم مثل المطاعم، وتقدمه للأولاد ليبتعدوا عن التناول من الخارج لعدم ضمان الجودة أو النظافة، ويمكنكم تقديمها بجانب البطاطس.
طريقة عمل دجاج بروستد الحار
نحتاج إلى هذه المكونات بهذه المقادير لتحضير دجاج بروستد في المنزل:
- دجاجة واحدة مقطعة إلى ثماني قطع.
- بصلة ذات حجم متوسط.
- ثلاثة فصوص من الحبهان.
- ورقتين لورا.
- عود واحد من القرفة.
- كمية من الزيت مناسبة للقلي.
- كوبين ونصف من الدقيق.
- ملعقة بيكنج بودر.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- ثوم بودرة.
- بصل بودرة.
- بابريكا حارة.
- زنجبيل بودرة.
خطوات تحضير دجاج بروستد الحار في المنزل
نقوم بغلي كمية من الماء في وعاء عميق، ونضيف لها البصل المقطع، والحبهان وورق اللورا والقرفة وانصف ملعقة من الملح و رشة من الفلفل، ونسلق الدجاج المقطع في هذا الماء المغلي حتى يستوي، ونقوم بتصفيته من المرقة، ونقوم في وعاء بخلط الدقيق مع البيكنج بودر والثوم والبصل البودرة والزنجبيل والبابريكا الحارة والملج والفلفل حتى يتجانسوا مع بعض.
نقوم بغمس الدجاج في المرق ثم نقوم بتغطيتها بالدقيق والبهارات بشكل جيد، وبعد ذلك نغمسها في المرق مرة أخرى ثم نغطيها ثانية بالدقيق، ونقوم بتكرار هذه الخطوة مع جميع القطع حتى تنتهي، وندخلهم الثلاجة نصف ساعة، ثم نقليهم في الزيت.