طريقة عمل بسبوسة الطاسة بدون فرن ، البسبوسة من أنواع الحلويات المُحببة للكثير من الأفراد وهي من الحلويات الشرقية التي اشتهرت في المطبخ الشامي، وبعدها انتقلت إلى باقي المطابخ العربية، وأصبح الجميع يتفننون في إعدادها بالعديد من الطرق المختلفة، نظرًا لمذاقها الرائع وطعمها الخفيف، بالإضافة إلى إمكانية إعدادها وحشوها بالعديد من النكهات والحشوات التي تتناسب مع كافة أفراد الأسرة سواء الشوكولاتة أو القشطة أو الكريمة أو الكاسترد.
طريقة عمل بسبوسة الطاسة بدون فرن
يمكن تحضير البسبوسة بخطوات سهلة وبسيطة كنوع من الأنواع التي تصلح بدون فرن، ويطلق عليها اسم بسبوسة الطاسة، وهي تتكون من :
ـ خمس بيضات.
ـ 2 كيس بيكنج بودر.
ـ 2 معلقة كبيرة من الزيت.
ـ 6 معالق كبيرة من السكر.
ـ نصف كوب من الحليب السائل.
ـ معلقة صغيرة من الحليب المجفف.
ـ رشة من الفانيليا.
ـ ثلاثة أكواب من السميد.
ـ كمية من القطر الجاهز.
ـ كوبان من الماء.
خطوات تحضير بسبوسة الطاسة
ـ في وعاء يتم خفق البيض جيدًا، ثم يضاف ست معالق من السكر إلى المزيج مع خفق المكونات جيدًا، ويضاف إليها البيكنج بودر، والحليب السائل، وتخفق المكونات للتأكد من عدم وجود أي تكتلات.
ـ يضاف الزيت والحليب البودرة والفانيليا إلى الخليط وتخفق المكونات معًا.
ـ يضاف السميد إلى الخليط تدريجيًا مع الخلط بعد كل إضافة.
ـ تُدهن مقلاة بمقدار بسيط من الزيت، وتوضع على نار هادئة، ثم يصب الخليط بها، وتغطى المقلاة، وتترك لثماني دقائق إلى أن يصبح لون البسبوسة أصفر.
ـ ترفع البسبوسة قليلا من الأسفل، ويوضع تحتها طبق مسطح، ثم تدهن المقلاة بمقدار من الزيت وتقلب على الجهة الأخرى.
ـ تترك البسبوسة قليلًا إلى أن تنضج ويحمر لونها من الطبقة السفلية، ثم ترفع من على النار، وتقلب في طبق التقديم وتسقى بالقطر، وتترك قليلًا لتبرد وتقطع وتقدم، ومن الممكن إضافة القشطة والمكسرات حسب الرغبة.