ويعتقد البعض أن طريقة إعداد تلك المعجنات صعبة ومعقدة وشرائها من المحلات أسهل ولكن إن إعداد أيّ من أنواع المعجنات سهل وبسيط ويمكن لأي شخص إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة وطريقة سهلة ونستقبل الكثير من الأسئلة على محرك البحث جوجل عن كيفية إعداد العجينة القطنية في المنزل ونتيجة لذلك نقدم إليكم الطريقة من خلال هذا المقال.
طريقة عمل العجينة القطنية في المنزل
المكونات:
- ثلاث أكواب من الدقيق
- ملعقتين كبيرتين من البيكنج باودر
- ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
- ملعقة كبيرة من الخميرة السريعة
- ملعقتين كبيرتين من السكر
- نصف ملعقة من الملح
- نصف كوب من الزبدة السائلة
- ماء دافئ عند الحاجة
طريقة التحضير
- نقوم بوضع السكر والخميرة في كمية مناسبة من الماء الدافئ ونتركها حتى تتفاعل معاً.
- نقوم بتحضير طبق كبير عميق ونضع به السميد والملح والبيكنج باودر ونقوم بالتقليب جيداً بالملعقة.
- نقوم بإضافة الزبدة السائلة إلي السميد في الطبق مع إستمرار التقليب باليد ونستمر بالتقليب حتى يتشرب العجين الزبدة بشكل متكامل.
- نقوم بإضافة الخميرة التي سبق وتركناها مع استمرار العجن وإذا كانت العجينة متماسكة وجافة يمكن إضافة الماء الساخن إلي العجينة واستمرار التقليب باليد لمدة ربع ساعة أو ثلث ساعة حسب الحاجة فكلما زاد وقت العجن كلما أصبحت العجينة قطنية أكثر.
- نقوم بتغطية العجينة بكيس من النايلون الخاص بالأطعمة ونضعها في مكان دافئ نسبياً لمدة ساعة مثلاً حتى تختمر.
- ثم نقوم بتقليبه بعد ساعة مرة أخرى وتقطيعها إلي كرات صغيرة في صينية إذا كنت تريدها محشوه يمكنك حشوها بالملبن أو العجوة أو المكسرات حسب تفضيلك وإذا كنت تريد تركها فارغة يمكنك تركها كما هي، نقوم بتسخين الفرن جيداً ثم نجهز الفرن على نار هادئة ونضع الصينية في الفرن لمدة عشر دقائق أو ربع ساعة ثم نبدأ نفتح الفرن وعند رؤية العجينة قد نضجت نقوم بإخراجها من الفرن وتناولها في أيّ وقت.