تتنوع وتتعدد وصفات البطاطس اللذيذة منها البطاطس الفرسكس فيمكن عمل الكثير من الوصفات اللذيذة باستخدام البطاطس تصلح كوجبة جانبية أو وجبة عشاء أو وجبة خفيفة فهي من المقبلات الشهية والرائعة قدمي البطاطس الفرسكس بجانب السلطة ووجبات الدجاج المقلي واللحم وفي السطور التالية سنقدم وجبة جديدة وشهية للبطاطس المقرمشة .
طريقة عمل البطاطس الفرسكس
- 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحل
- الخضروات أو زيت الكانولا ، للقلي
- ½ ملعقة صغيرة زعتر
- صلصة ساخنة للتقديم
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 2ملاعق صغيرة من ملح الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من الخردل المجفف
- 1 ملعقة صغيرة ملح كرفس
- ½ ملعقة صغيرة من الريحان
- 2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
- 2 كوب دقيق متعدد الأغراض
- 4-3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
- 2 كوب حليب
- ملعقة صغيرة هريس أو صلصة حارة
- 2 ملعقة فلفل أسود
- ملح
- زعتر طازج
طريقة التحضير :
- في وعاء عميق اخلطي الحليب والهريس وأوراق الزعتر الطازج وملعقة صغيرة ملح وملعقة صغيرة فلفل أسود
- قطي البطاطس لشرائح بعرض 2 بوصة وضعيها في خليط الحليب سابق الإعداد ولفيه بكيس بلاستيك أو ضعي غطاء ثم ادخليه الثلاجة لمدة ساعة .
- في وعاء منفصل ضعي الدقيق في وعاء وعليه بقية التوابل والمقادير .
- ثم ضعي البطاطس في دقيق وضعيه حتى يتغطى تمام واتركيه في الهواء 10 دقائق.
- من ثم سخني الزيت وضعي البطاطس فيه واتركيه حتى يتحمر ويصير ذهبي اللون من ثم قدميه مع الكاتشب الحار كوجبة خفيفة جانبية .