انتشرت في الفترة الأخيرة مطاعم الأكل السريع، والتي تقدم أطعمة لذيذة، وذات مذاق مبهر، واتجه لها الكثير من الأشخاص كبديل لطعام المنزل مما اضطر الكثير من ربات البيوت للجوء إلى وسائل كثيرة لإكساب الطعام مذاقاَ مشابهاَ، وصحياَ لعائلاتهن من خطورة التيك أواي، ومن هذه الأدوات مكعبات مرق الدجاج، والتي حذر منها عدد كبير من الأطباء، ومن خطورتها البالغة على الصحة.
خطورة مرق الدجاج
هذا المكعب من مرق الدجاج بالفعل يضيف مذاق جميل للطعام، ويجعله منافس لأكل المطاعم، ولكنه ينافسه أيضاَ في التأثير السلبي حيث أكدت طبيبة وأخصائية التغذية العلاجية أن خطورة مكعب مرق الدجاج يحتوي على مواد سامة، وخطرة جداَ على صحة الجسم وهي:
- أحادي جلوتامات الصوديوم، ولها تأثير خطير على الذاكرة، ومن ضمن أسباب الزهايمر، ومخاطر على النظر.
- مادة ال (E-621) وقد حذرت منها منظمة الصحة العالمية، وتسبب التسمم.
- جلوتامات أحادي الصوديوم، وهي المادة المسببة لزيادة الوزن والسمنة، وتشبه كثيراَ مادة النيكوتين، والتي يدمنها الكثيرون ويضعونها بكثرة على الطعام، ويفضلون الطعام الذي به مرق الدجاج.
أضرار مكعبات مرق الدجاج
ومن ناحية أخرى أكد الطبيب واستشاري السمنة والنحافة محمد حلمي أن مرق الدجاج يتم صنعها من جلود الدجاج، والأحشاء الخاصة بها، والمخلفات من لحوم الدجاج، ولطمس هذا الطعم يوضع عليها الكثير من التوابل، ولخص أضرار مكعبات مرق الدجاج فيما يلي:
- تدمر خلايا المخ للأطفال.
- مرق الدجاج يسبب سرطان المعدة، والقولون.
- تسبب بعض الأمراض المزمنة مثل ارتفاع ضغط الدم، والسكر.
- تدمر خلايا المخ عند الأجنة لدى الحوامل لذلك ينصح بالابتعاد تماماَ عنها.
- وينصح الأطباء باستبدال هذه المكعبات بالتوابل الطبيعية مثل القرنفل، والفلفل، وورق اللورة، والحبهان، وستحصل على نفس المذاق من شوربة سلق الدجاج وأفضل .